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Publié le :
Rédigé par :
Manon Theoulle
Aix-en-Provence : Où manger végétarien ?

Aix-en-Provence : Où manger végétarien ?

Les meilleures adresses en Pays d'Aix & Provence pour déguster des plats végétariens et végétaliens

À l’heure où le végétal prend une place croissante dans nos assiettes, il n’est pour autant pas toujours évident de trouver des tables où manger végétarien.


Découvrez notre sélection d’adresses proposant des alternatives veggie, voire vegan sur la région du Pays d'Aix & Provence !


Mais avant tout, petit retour sur la définition de ces pratiques alimentaires :

> Végétarien, ou « veggie » : qui exclut la consommation de chair animale (viande, poisson, charcuterie …)
>
Végétalien, ou « vegan » : qui exclut tous les produits d’origine animale, à savoir la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, le miel…

Découvrez notre liste non exhaustive d'adresses gourmandes qui proposeront à minima du végétarien, bonne découverte ! ☺️

1. Pour se restaurer... Bon appétit !

Le Mas d'Entremont

Niché dans un parc de 3 ha sur les hauteurs d’Aix-en-Provence, cet hôtel-restaurant 4* est un parfait équilibre entre hôtel de luxe et maison d’hôtes. On se laisse bercer au jardin par le son des cigales, des bassins, à l’ombre des tilleuls centenaires.
Le Mas d'Entremont vous propose au moins un plat végétarien 🌱

L'Orangerie

En plein cœur du centre-ville, l’Orangerie est comme une bulle au milieu du tumulte aixois. Lové dans son jardin méditerranéen au pied des remparts d’Aix la romaine, vous apprécierez la pause déjeuner ou un dîner entre amis ou en famille dans ce lieu chaleureux.
L'Orangerie vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Villa Gallici

Depuis 2003, le Chef Christophe Gavot et sa brigade confectionnent une cuisine inspirée des saveurs de Provence et d'Italie, réalisée à partir des meilleurs produits de saison.
La Villa Gallici vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Hôtel Sainte-Victoire

Situé face à la majestueuse montagne Sainte-Victoire, à seulement 15 km du centre-ville d’Aix, l’hôtel 4* Sainte-Victoire de 15 chambres offre un panorama sur la nature à couper le souffle. La décoration design et apaisante est là pour sublimer les espaces intérieurs et extérieurs.
L'Hôtel Sainte-Victoire vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Mas de Fauchon

Nicolas, le Chef, propose une cuisine inventive d’inspiration provençale, autour des produits de saison. Différentes options végétarienne sont proposées ! 🌱

Le Mas des Écureuils

Le Chef s’inspire des saveurs du sud pour réaliser une cuisine fine qui évolue au fil des saisons et au gré de ses envies. Il fait en sorte que ses plats soient adaptés à nos régimes particuliers : sans gluten, sans sel, végétarien, casher... 🌱

Gaodina

Cette bastide provençale du XVIIIe siècle nichée dans la campagne aixoise, à deux pas d’Aix et de la gare TGV, vous accueille de 12h à minuit chaque jour. Confort, charme et nature… la déco de bois brut, végétaux, terre et lin est harmonieuse.
Gaodina vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Jacquou le Croquant

Difficile d’évoquer cet établissement sans parler d’Antonia Sarasal la patronne cuisinière : son engagement contre la malbouffe et son attachement viscéral au respect du produit n’ont pas attendu les effets de mode pour se manifester.
Jacquou le Croquant vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Maison Arquier

Ancienne bâtisse de 1842 récemment rénovée dans un parfait équilibre entre tradition et modernité cette institution locale bénéficie d'un cadre bucolique au pied de l'aqueduc de Roquefavour en bordure de l'Arc. Cuisine éco-responsable à base de produits frais majoritairement bio et le plus souvent issus de petits producteurs locaux.
Maison Arquier vous propose au moins un plat végétarien 🌱

La Mazarine

Située sur une placette résidentielle verdoyante au cœur du village des Milles, cette adresse de qualité est à 5 minutes en voiture de la zone de la Pioline et du Pôle d’Activités.
La Mazarine vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Le Patio

À deux pas du cours Mirabeau, ce restaurant de charme séduit par sa déco façon brocante, son côté bohème et le puits de lumière de son patio, une vraie curiosité.
Le Patio vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Negrecoste

Le jeune chef Guillaume Lemelle, dont le parcours impressionne, est passé par plusieurs tables étoilées. Il compose chaque mois une carte courte et de saison, à forte inspiration méditerranéenne, et imagine tous les jours un plat « retour de marché ». Les produits sont locaux, dénichés chez d'excellents producteurs du coin.
Le Negrecoste vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Auberge Daudet

Au cœur du château entièrement restauré et rouvert au public en 2020 se dresse cette charmante auberge. La belle terrasse domine les jardins de Le Notre et la salle rusti-chic fleure bon la lavande.
L'Auberge Daudet vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Chez Dulce & Fano

Dulce a travaillé 25 ans dans le restaurant de ses parents au Portugal. Avec Fano, son mari aux origines franco-italiennes, tout est affaire de culture, de générosité, de transmission. Vous serez reçu comme à la maison autour d’un repas familial et Dulce veille à votre bien-être.
Chez Dulce & Fano vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Grand Puech

Michel Basaldella a repris avec son épouse le Grand Puech en mai 2019. L’excellence de sa table a rapidement conquis une clientèle exigeante. Ce globe-trotter propose une cuisine éthique de grande qualité avec des recettes créatives, généreuses et respectueuses de la tradition. Produits majoritairement bio et circuits courts privilégiés.
Le Grand Puech vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Ferme Auberge Terre de Mistral

Autour des bons produits du domaine et du potager (on ne peut rêver mieux !), le Chef Alessio Ugo, d’origine italienne, vous propose une cuisine créative méditerranéenne.
La Ferme Auberge Terre de Mistral vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Ô Mirail

Le petit village au cœur de la Vallée d’Aigues est situé à une encablure d’Ansouis, de Grambois et de la Tour d’Aigues. Cette très belle adresse au joyeux patronyme rend hommage à la source du Mirail au pied de la montagne du Mourre Nègre.
Ô Mirail vous propose au moins un plat végétarien 🌱

L'Oustau de Saint-Marc

Ancien relais de chasse, l’Oustau de Saint-Marc bénéficie d’un cadre prestigieux au cœur de paysages classés au patrimoine mondial de l’Unesco.
L'Oustau de Saint-Marc vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Le Relais Cezanne

Situé dans le village du Tholonet aux abords du parc, juste en contrebas du Moulin de Cezanne, le Relais bénéficie d’un cadre exceptionnel très prisé des aixois. Superbe terrasse ombragée en restanques ou véranda lumineuse pour la partie restauration et juste en dessous, la Paillote accolée au boulodrome pour grignoter à toute heure.
Le Relais Cezanne vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Café du Palais

En plein cœur du superbe et récent ensemble des trois places Verdun, Madeleine, Prêcheurs, ce café-restaurant est idéal pour une halte gourmande à tout moment de la journée dès 7h jusqu’à 23h.
Café du Palais vous propose au moins un plat végétarien 🌱

L'Atelier des saisons

Jean-Laurent, Alicia et Xavier concoctent une cuisine fraîche et de saison (légumes d'un producteur de Cabriès), vous pouvez composer vos propres salades ou encore choisir les différents plats cuisinés à base de légumes.
L'Atelier des saisons vous propose au moins un plat végétarien 🌱

La Tomate Verte

« Notre cuisine est simple, honnête et faite sur place à partir de produits frais pour la plupart locaux ». Le crédo de Sébastien et Maryline, couple passionné et exigeant, résume bien leur philosophie, attestée par les portraits de producteurs locaux affichés en salle principale.
On adore les 3V fièrement affichés dès l'entrée du restaurant : Végétariens - Vegans - Viandards. La majorité des plats proposés à la carte sont en option végétarienne / végan. 🌱

Le Pain Quotidien

Créée en 2000 cette version aixoise d'un concept présent dans les capitales du monde entier fait le bonheur d'un nombre croissant d'inconditionnels. Souvent copié mais jamais égalé, si vous voulez manger "sain, bio et local" c'est au Pain Quo que ça se passe !
Les nombreux plats à la carte sont végétariens, végétaliens et/ou sans gluten. 🌱

Éthique et succulent !

Le Four Aixois

La recette des deux amis d'enfance aux manettes de cette adresse de renom est simple : les meilleurs produits, une pâte qui repose 72h minimum et un four à pizza de compétition. Avec une pizza végétarienne à la carte en permanence ! 🌱

Maison Française

En plein cœur du quartier Mazarin, rue Fernand Dol, retrouvez les deux adresses créées en 2019 et 2021 par Leïla Erdmann la fondatrice de cette maison dont l’ADN est de promouvoir une sélection unique des meilleures recettes, produits et objets de la gastronomie française.
La Maison Française vous propose au moins un plat végétarien 🌱

Le Jasmin

L'unique ambassadeur de la cuisine iranienne sur la région, il propose à la carte un large choix de plats végétariens. 🌱

2. Pour faire ses courses... Bonne dégustation !

California Bliss

Les Frozen Yogurts Premium sans gluten, certains vegans 🌱, sans lactose et superfood, sont élaborés artisanalement à Aix-en-Provence à partir de yaourt 0% de matière grasse, de lait écrémé ou de lait végétal. Des recettes onctueuses, saines, légères et gourmandes, avec un large choix de parfums : nature 0% M.G., vanille française, caramel beurre salé, rose litchi framboise, passion…

Céréprim

La famille Audier fait figure de pionnière du bio en Provence : l'entreprise Céréprim – de Cérès, déesse de l'agriculture, et « prim » pour primeur – a été créée en 1970 par Maurice Audier, qui a décidé de travailler sans intrants chimiques à une époque où personne ne parlait encore d'agriculture biologique. 🌱

Maison Casalini

Créée en 1962 par Giorgio Casalini en Toscane, la Maison Casalini est aujourd'hui dirigée par ses fils Luca et Antonio. Une passion familiale immuable depuis 60 ans cette année !

Plusieurs compositions végétariennes sont proposées 🌱

Éléa

Cette superbe épicerie tenue par un couple grec (Sia et Nektarios) met en avant près de 75 petits producteurs aux savoir-faire traditionnels, adhérant à leur charte, qui consiste à sélectionner rigoureusement, en circuits courts, des produits naturels, sains, bons, sans conservateurs, sans colorants et à grande majorité bio. 🌱 De très nombreux produits végétariens sont proposés !

Bon appétit !

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