Jacquou le Croquant
Cuisine traditionnelle, provençale, du sud-ouest
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On y va pour 🚶
L’ambiance Niché dans un quartier populaire, ce restaurant de charme est agencé avec goût autour d’un dédale de pièces dont une salle voûtée typiquement aixoise, un agréable patio et un toit terrasse au calme.
Antonia Difficile d’évoquer cet établissement sans parler d’Antonia Sarasal la patronne cuisinière : son engagement contre la malbouffe et son attachement viscéral au respect du produit n’ont pas attendu les effets de mode pour se manifester.
La notoriété Créé en 1985 et géré depuis par la même patronne. Incontournable.
On aime ❤️
Le credo de la Cheffe : 100% de produits frais, légumes bio, races à viande françaises (Limousine, Aubrac...), poissons frais pêchés dans les 24 h par des bateaux français, pain de première qualité, café Covim torréfié en Italie... Le tout sert une carte courte et maîtrisée.
Les incontournables d'Antonia : le véritable cassoulet de Castelnaudary , le fameux trio festif (foie de canard frais poêlé, aiguillettes de canard grillées, filet d’oie grillé aux pruneaux et légumes de saison) ou encore les Saint-Jacques gratinées au four sur une réduction de fumet de poisson, fruits de mer rôtis et légumes parfumés.
La superbe déco façon brocante chic.
Références
Marques & Labels 🏅
Tous les restaurants mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine majoritairement « fait maison » selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Les restaurateurs Tables 13 s’engagent à pratiquer une cuisine inspirée de la Provence, de la Camargue et de la Méditerranée, faite sur place, valorisant principalement des produits frais, de saison et locaux.
Les prestations
Budget 💳
On y trouve 📋
On y trouve 📋
On y trouve 📋
Plats à la carte dès — 17,90€
Menu enfant — 11,90€-
Vente à emporter : plats dès — 11,90€
