Le Four Aixois
Pizzeria, focaccineria
Aix-en-Provence
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
30/3/2023
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
Pour les deux amis d’enfance aux manettes de cette adresse renommée, la recette des pizzas et focaccinas parfaites est simple : une pâte légère et croustillante qui mature pendant au moins 72 h, un four à bois de compétition et des produits très bien sourcés (charcuteries artisanales, fromages labellisés, olives taggiasche, anchois de Cetara, fior di latte fraîche de Naples, légumes locaux et bio...). Agréable terrasse en été. Un conseil : réservez !
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
