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La vue à couper le souffle depuis les hauteurs d’Ansouis, village perché du Sud Luberon. Arthur et Nicolas, jeunes amis du cru passés par de bonnes tables régionales, ont donné une seconde jeunesse à cet établissement niché dans les enceintes fortifiées du vieux château — ambiance vieilles pierres garantie. À table, ils proposent une cuisine méditerranéenne à tendance tradi, réalisée quotidiennement avec de bons produits. Un petit paradis à seulement 40 minutes d’Aix.
L’authentique cuisine italienne. Sophie et Laurent, déjà aux commandes de La Table de la Fontaine en bas du village, ont créé en 2023 ce joli restaurant qui porte le prénom de la grand-mère transalpine de Laurent. Nous sommes cette fois sur les hauteurs de Ventabren, au sommet du plateau qui domine la plaine provençale. En cuisine, le chef célèbre le meilleur de la table en Italie : des produits frais et de saison accommodés dans des recettes goûteuses et variées, ambiance chaleureuse en prime.
Le goût (peu) sucré du Japon. Mathilde et Joris, portés par le succès de L’Atelier du Mochi, ont ouvert une seconde enseigne à deux pas de la première. Maison Mooks est à la fois un salon de thé où les boissons japonaises ont la part belle, et une pâtisserie artisanale de douceurs nippones façon « street food » : mookies (entre mochis et cookies), dorayakis (pancakes à la pâte de haricot azuki), cheesecake aérien nature ou parfumé… Tout est façonné à la main dans l’atelier situé juste au-dessous de la boutique. Mathilde a été formée pendant plusieurs mois, au Japon, par un maître sensei !
Convivialité, partage, bons produits, et esprit de famille ! Ouvert fin 2023 dans la campagne des Granettes par les Roy, déjà propriétaires de Gaodina, ce restaurant chaleureux mise sur la convivialité d’une cuisine bistronomique et la fraîcheur d'une carte courte et de saison. Opère, c’est le surnom que donnaient Martin et Robinson Roy à leur grand-père, qui leur a transmis le plaisir des retrouvailles à table. Un lieu aussi agréable en famille ou entre amis qu'en duo ou pour le boulot.
Un café urbain intimiste et gourmand. Le mot cáscara désigne à la fois l’écorce séchée de la cerise de café et la coquille en espagnol, une jolie métaphore de l’esprit cocooning du lieu. Sonia y propose cafés de spécialité, thés, matcha latte et autres boissons chaudes, ou fraîches selon la saison (ne manquez pas son estivale citronnade maison). Pour la faim, elle concocte des pâtisseries de voyage avec option végan (cakes, madeleines au thym, cookies…) et des smoothies fruités ou régressifs (on craque pour la recette banane, chocolat noir et beurre de cacahuète). Travailleurs nomades bienvenus.
Les viandes d’exception… et les sushis à l’avenant ! Dans le charmant village de Ventabren, La Table de la Fontaine propose une cuisine raffinée élaborée avec des produits frais. La particularité de la carte ? L’excellence des chairs entre terre et mer : viandes des meilleures provenances d’un côté (bœuf, porc noir, agneau, volailles… en fonction des saisons), poissons sauvages ou très bien élevés de l’autre (daurade, thon, saumon d’Écosse…). De quoi satisfaire toutes les envies dans un joli cadre champêtre, avec déco chaleureuse à l’intérieur et terrasse ombragée en été.
Se régaler d’authentiques crêpes dans un cadre de rêve. Quand Yann Solana, capitaine des glaciers Le Quillé, se lance dans une nouvelle aventure, il se donne à fond : cuisiniers formés dans une école de maîtres crêpiers à Rennes, partenariats avec des producteurs et artisans du coin, garnitures créatives et généreuses, tant pour les galettes salées au sarrasin local que pour les crêpes de froment sucrées. Le lieu est enchanteur : une bulle intimiste entre vieilles pierres, ombre des mûriers platanes et vue sur la campagne lagunaire. Jolie terrasse à l'abri du vent.
Le charme fou d'une bâtisse du xviiie siècle, située dans un parc de 2 ha entouré de vignes et transformée en auberge de charme sous les auspices d’Alain Ducasse. Le restaurant est aux mains du chef Nicolas Pierantoni, enfant du pays qui invente jour après jour une carte raffinée, généreuse et conviviale. Les plats à partager, servis en cocotte ou en poêlon, côtoient les assiettes à l’esprit intensément méridional : petits farcis aux légumes, risotto au safran de Provence, ravioles de lapin, saint-pierre de Méditerranée rôti…
La dolce vita entre Provence et Italie. Ce splendide hôtel 5* est né d’une bastide aixoise du xviiie siècle qui, rénovée, a pris des allures de palais florentin avec son décor baroque, son jardin Renaissance verdoyant et sa piscine façon bassin. La Taula Gallici, table gastronomique ouverte toute l'année, est une valeur sûre. De juin à septembre, le restaurant éphémère La Dolce Serata, installé sur la terrasse, joue la carte de la dolce vita et de la cuisine italienne. Un havre de paix et de saveurs à quelques minutes à pied du centre-ville.
Une pause gourmande hors du temps avec vue sur les collines de Provence. À l’entrée du vieux Vernègues, dans une maison ayant résisté au tremblement de terre de 1909, cet établissement tenu par la même famille depuis 1990 fait office de crêperie et glacerie artisanales. Pour le déjeuner et le dîner, crêpes salées, salades et omelettes sont au menu.
Pour le dessert ou l’après-midi, place aux glaces et crêpes sucrées. Le lieu, situé sous le plateau du Grand Puech, est aussi au cœur de belles promenades ou randonnées. Un bonheur toute l’année, entre terrasse panoramique et salle intimiste avec cheminée.
Les créations d’artisans de métier. Chez Maison Bergèse, tout est fait maison avec des ingrédients bruts et une farine provençale, y compris la pâte feuilletée élaborée par une tourière ! Sébastien, cuisinier et pâtissier, a repris le flambeau de son père pour faire vivre, avec sa mère Françoise, cette aventure familiale débutée en 1992 et dont le maître mot est l’artisanat. Un levain naturel créé il y a 25 ans apporte ses
arômes aux pains de la maison, notamment la baguette « Alpillette ». Ne manquez pas le sacristain, gourmandise star de la maison, et les savoureuses propositions salées du midi.
Déguster des mets grecs d'exception au cœur d’Aix. Théodosia et Nektarios ont ouvert l’épicerie Éléa en 2021 pour célébrer le patrimoine culinaire de la Grèce, leur pays d’origine. Ils prônent une alimentation bonne, saine et juste, en proposant plus de 800 produits sélectionnés directement chez des petits producteurs et artisans grecs. À découvrir également : les délicieux plats cuisinés traditionnels, mezzés, feuilles de vigne et feuilletés cuits sur place.
La qualité artisanale depuis 1959. Cette enseigne qui se transmet de père en fils — déjà trois générations, avec actuellement Damien et Mégane aux manettes — ne cesse de séduire les Aixois, et pour cause : les charcuteries et petits plats « frais maison » sont concoctés avec du porc français et un savoir-faire à l’ancienne. Une institution !
L’engagement provençal et méditerranéen d’une épicerie fine fondée en 1830. Comme dans tous les projets du groupe Territoire de Provence, la qualité des ingrédients et la valorisation des filières agricoles locales signent la vaste gamme de délices sucrés et salés de la maison Brémond : huiles d’olive vierges extra, vinaigres balsamiques, condiments, terrines, tartinables, calissons et autres confiseries traditionnelles, tisanes… Le suprême de pistache sucré à l’huile d’olive rend accro ! On aime aussi les jolis accessoires de cuisine et la crème naturelle « soin extrême » pour une peau toute douce.
L’environnement Situé à l'entrée du pôle de commerces de bouche du Marché Aixois créé en 1985 entièrement repensé et rénové en 2020, Le Jardin des Sens offre désormais un écrin à la hauteur de son contenu.
Les produits Patrick Olives le patron expérimenté (plus de 30 ans de métier) de ce temple du goût n’a de cesse de chercher les meilleures provenances pour satisfaire une clientèle exigeante et épicurienne. Ses étals regorgent de pépites dans toutes les gammes de produit.
L’accueil En trois mots : disponibilité, amabilité et compétence. Et si vous ne trouvez pas une variété de fruit ou de légume pour réaliser votre recette, n’hésitez pas, demandez à Patrick : il fera tout pour vous satisfaire.
Les vraies pâtes fraîches maison. Ce vénérable établissement, fondé en 1878 par un jeune Italien des Abruzzes, est aujourd’hui aux mains de Charles et Pierre-Antoine qui confectionnent tous les jours, sur place, leurs spaghettis, tagliatelles, pâtes à lasagnes et raviolis garnis de farces classiques ou saisonnières. L’enseigne est aussi une épicerie fine méditerranéenne pour dénicher d’excellents antipastis, fromages, charcuteries, huiles d’olive, farines, gressins, condiments, vins, bières locales ou confitures. La bonne nouvelle ? L’enseigne compte une seconde adresse, située au 17 rue… d’Italie !
Le goût de la Provence sucrée. En 1920, Ernest Guillet crée à Aix La Nougaterie du Roy René, un petit atelier de confiseur dans la plus pure tradition locale. La Confiserie du Roy René, qui en est l'héritière, perpétue depuis lors les savoir-faire des calissons d’Aix, des nougats de Provence, des pâtes de fruits et d’une multitude d’autres gourmandises. L’antique ville thermale compte aujourd’hui trois boutiques. Quant aux friandises, elles sont plus que jamais ancrées dans le territoire régional.
Découvrir les savoir-faire de la référence des chocolatiers de Provence. Depuis sa création en 1967 par la famille Rœlandts, la Chocolaterie de Puyricard a su rester une maison artisanale attachée au fait main et à l’excellence des matières premières : cacaos d’exception, beurre des Charentes, amandes de Provence et d’Espagne, fruits confits d’Apt… Figure de proue du chocolat haut de gamme, elle est la première entreprise agroalimentaire à avoir obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2010.
La qualité et la convivialité d’une fromagerie de village. Cette enseigne ouverte à l’été 2023 au cœur du vieux Pélissanne, rapidement adoptée par les fines bouches locales, conjugue crèmerie et bar à fromages. Delphine Begon, formée au sein de la prestigieuse maison Mons, y propose un assortiment vaste et pointu qui comporte, ici encore, une gamme du Meilleur ouvrier de France Hervé Mons. Jolie terrasse et accueil chaleureux en prime !
Découvrir les savoir-faire de la référence des chocolatiers de Provence. Depuis sa création en 1967 par la famille Rœlandts, la Chocolaterie de Puyricard a su rester une maison artisanale attachée au fait main et à l’excellence des matières premières : cacaos d’exception, beurre des Charentes, amandes de Provence et d’Espagne, fruits confits d’Apt… Figure de proue du chocolat haut de gamme, elle est la première entreprise agroalimentaire à avoir obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2010.
La qualité constante. La coopérative viticole de Pourcieux, créée en 1912, réunit 28 adhérents et propose une belle palette de vins en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, AOP Côtes de Provence et IGP Var, régulièrement médaillés dans les trois couleurs. Sa spécialité ? Les grands vins rosés, expressifs et élégants. Les 380 ha de vignes sont situés au pied du mont Aurélien, sur des terres argilo-calcaires très ensoleillées. La cave s'investit pleinement dans l’agriculture raisonnée et met en place les meilleurs moyens de production pour préserver les terres, le bien-être des vignerons et l’excellence des vins.
La qualité des vins et des pratiques d’un domaine bio depuis 1996. Cette propriété à taille humaine compte 36 ha de vignes. Pas moins de 12 cépages typiquement méridionaux y sont cultivés, y compris des raretés comme la counoise. Les vins, produits dans les trois couleurs en assemblage ou en monocépage, sont élevés en cuve inox, en barrique, en amphore ou en œuf béton, parfois sans sulfites ajoutés. Beaucoup de personnalité et de typicité pour toute la gamme !
La typicité des vins provençaux. Ce domaine de 51 ha a été créé en 2001 par deux familles de vignerons aux abords de Rognes. Près de vingt-cinq ans plus tard, les vins de Naïs ont acquis une solide réputation. Sur ces terres sablo-limoneuses et argilo-calcaires, ils sont produits dans les trois couleurs avec des cépages typiques de la région. La modernité du chai garantit une vinification optimale tout en respectant le raisin.
Les délices d’un domaine familial adossé au massif des Costes. Vins et huile y sont produits depuis 2005.
Les premiers, régulièrement récompensés et médaillés, reflètent le terroir provençal dans les trois couleurs. Quant à l’huile, il s’agit d’un « fruité vert » issu de 500 oliviers centenaires, dont la récolte est faite à la main. Le domaine dans son ensemble est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020.
Les grands rosés, mais pas seulement ! Au cœur de la vallée de l’Arc, cette propriété adossée au mont Aurélien s’étend sur 130 ha dont 55 plantés de vignes. Le sol argilo-calcaire et le climat très marqué, ensoleillé, frais la nuit et protégé du mistral, sont favorables à l’élaboration de vins rosés très aromatiques. Ceux-ci représentent plus de 80 % de la production, mais le domaine propose également des rouges et des blancs. Les trois couleurs se déclinent en cinq cuvées, adaptées à toutes les occasions.
Une immersion dans le terroir provençal au cœur du village de Lambesc. Dans ce relais de poste du xviie siècle rénové en cave viticole, la découverte des vins et huiles d’olive bio du domaine, mené depuis cinq générations par la famille Audibert, se fait dans le partage et la convivialité : dégustation gratuite toute l'année, visite du chai chaque jour à 15 h (15 €), dégustation de fruits de mer de l’étang de Thau les samedis de septembre à mai dès 10 h, atelier accords vins fins et chocolats d’exception de la chocolaterie Mathieu Taborcia (50 €), etc.
À vos agendas !
Les saveurs et les savoirs. Ce domaine du Luberon, implanté sur un terroir particulièrement propice à la production de grands vins, se transmet de génération en génération depuis... 1860 ! Sa particularité : il abrite l'un des plus beaux musées dédiés aux arts et métiers du vin, exposant 3 000 pièces sur une superficie de 1 300 m2. Entre objets du quotidien et outils anciens d’exception, celui-ci permet d’explorer tout le processus viticole de la vigne au verre, en terminant par une dégustation.
La qualité constante. Dans ce domaine familial créé en 2005 sur les hauteurs de Rognes, entre la chaîne de la Trévaresse et celle des Costes, les vignerons indépendants Christian et Mireille Bastard travaillent leurs vignes d’une manière traditionnelle et respectueuse de l’environnement. La vinification se fait dans un chai moderne, en cuves en inox ou fûts de chêne selon les cuvées. Rosés fins et élégants, blancs vifs et aromatiques, rouges puissants et soyeux : des valeurs sûres qui expriment leur terroir.
Le terroir. À 12 km d’Aix-en-Provence, le domaine s'étend sur 103 ha de vignes adossées au plateau du Cengle, sous la Sainte-Victoire. Conduites en bio depuis 2014, celles-ci s’épanouissent sur un sol argilo-sableux teinté de rouge, bauxite oblige, qui favorise l’expression aromatique des vins. On y trouve notamment des Côtes de Provence frais et aromatiques en blanc, rosé et rouge, et un Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé particulièrement élégant et minéral.
Les sélections pointues d’un caviste indépendant. La Cave du Vigneron est une affaire de famille : au début des années 2000, le sommelier Stéphane Jaen, formé à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, a repris les rênes de l’enseigne créée par son père en 1978. Celle-ci compte aujourd’hui trois adresses à Aix et alentour. Des cavistes diplômés sont là pour servir de guides dans les 2 000 références de vins, champagnes, spiritueux ou bières proposés en boutique.
Se ressourcer dans un institut d’exception. Au bord de la baie de Rènecros, le centre de bien-être de l’hôtel 5* Thalazur Bandol-Île Rousse propose le meilleur de la thalassothérapie, proximité immédiate de la mer oblige, et du spa avec une gamme complète de soins visage et corps. Ces derniers sont réalisés avec les produits Origine, une marque provençale basée à Gémenos, et Carita, prestigieuse marque de beauté française de renommée internationale. Une parenthèse à (s’)offrir pour quelques heures ou lors d’un séjour sur place 100 % détente.
Le plaisir rétro et durable d’une droguerie à l’ancienne. Dans cette jolie boutique du centre d’Aix, Marine l’ex-chimiste propose tous les classiques d’antan pour une maison saine : produits ménagers, d’hygiène et de soin, accessoires, ustensiles de cuisine et même articles déco. Tous sont sélectionnés dans une perspective de développement durable, avec fabrication éthique et origine provençale ou française, parfois européenne. Certains sont disponibles en vrac. Impossible de ressortir les mains vides !
La mode écoresponsable et l’accueil radieux. Au cœur du village de Fuveau, ce ravissant dépôt-vente, qui vient de s’offrir une rénovation vitaminée, propose une sélection pointue de vêtements de seconde main pour femmes et ados. La magie opère depuis 2016 grâce à Malou, conseillère hors pair qui, après avoir travaillé dans l’univers du luxe, veille aux tendances, aux saisons et à l’épanouissement de ses clientes. À retrouver aussi en boutique : bijoux ou sacs faits main, articles déco et autres accessoires de créatrices locales. Un cocon féminin, intimiste et joyeux pour tous les styles et budgets.
S'adonner au shopping et se détendre au cœur d’Aix, dans un bel espace à ciel ouvert qui prolonge le cours Mirabeau et la Rotonde. Chaque année, 15 millions de personnes visitent ce trait d'union entre le centre historique et le quartier culturel du Grand Théâtre de Provence. Ses atouts ? 50 enseignes qui vont de la boutique de créateur français aux grandes enseignes internationales, ainsi que des espaces de restauration, des installations artistiques et des offres de loisirs saisonnières. Côté papilles, il y en a pour tous les goûts : brasseries avec terrasses ensoleillées et ombragées, enseignes pour manger sur le pouce et concept végan.
Faire du bien à son corps et son esprit. Entre massages, soins énergétiques, rituels beauté, séances d’aquasport, hammam, sauna, jacuzzi ou cure détox, l’offre des Thermes Sextius s’adapte à toutes les envies. Un studio dédié au fitness permet de travailler en douceur le renforcement musculaire. Le tout se déroule dans un cocon de sérénité et un cadre exceptionnel, puisque cet établissement mythique du vieil Aix est construit sur les vestiges de thermes romains.
Ressentir les vibrations aixoises dans cette institution du cours Mirabeau.
Côté brasserie, le bien nommé Mirabeau propose une cuisine maison élaborée autour de produits frais et de saison, majoritairement sourcés en circuits courts. L'ambiance chaleureuse invite à la pause gourmande à toute heure de la journée.
Côté spa, difficile de choisir entre hammam, sauna, jacuzzi, espace de relaxation, massage ou soin réalisés avec la marque française de cosmétiques NUXE, reconnue pour la qualité de ses produits et l'expertise de ses protocoles. Et si on prenait tout ?
Découvrir l’univers fascinant de l’art optique. Ce centre architectonique, qui mêle architecture et art dans une structure formée d’alvéoles hexagonales, a été conçu et érigé dans les années 1970 par le plasticien Victor Vasarely. Celui-ci, visionnaire et pétri de valeurs humanistes, voyait ce projet futuriste comme un musée mais aussi un centre artistique, un laboratoire d’échanges et un lieu pédagogique. Une visite passionnante et gaie pour les esthètes de tous âges, avec en bonus une riche programmation : expositions temporaires, conférences, spectacles, concerts, ateliers…
La beauté poétique de véritables bijoux de créateur. Andreline, fondatrice de Saoya, a commencé en 1991 avec des pièces uniques réalisées à partir de roses naturelles. Succès immédiat ! Depuis lors, de nombreuses autres inspirations, issues de la nature et des cultures du monde, sont venues enrichir les créations qu’Andreline élabore désormais avec sa fille Emma. Chaque collection est représentée par des colliers, bracelets, boucles d’oreilles, broches, bagues et pendentifs,
et se décline dans plusieurs coloris.
Se sentir une âme de chef. Depuis plus de cinquante ans, Morcrette est la caverne d’Ali Baba des arts de la table pour tous les amateurs de cuisine. Le vaste espace de la boutique — pas moins de 200 m2 — réunit batteries de cuisine et de pâtisserie, matériel de cuisson, billots, carafes, moulins à café, cafetières, théières, robots et autres articles de petit électroménager. En cas de doute, une équipe compétente est là pour délivrer ses conseils. Les clients le disent : chez Morcrette, quand on cherche, on trouve !
Conjuguer art contemporain, charme d’un hôtel particulier du xviiie siècle et cuisine inspirée au cœur du quartier Mazarin. Les six salles d’exposition et le jardin de 500 m² accueillent trois expos par an, mettant en lumière des artistes qui interrogent le monde actuel. Pour les gourmets, le restaurant éphémère Gallifet Kitchen invite chaque été un chef en résidence. Une halte parfaite pour mêler culture et saveurs dans un cadre enchanteur.
