Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
La cuisine de grand-mère cuisinée par de vraies grands-mères. Mamone a été lancé l’été dernier par Baptiste Brot et Fabien Djennaoui dans le centre-ville d’Aix. Le concept : des plats mijotés à emporter ou à se faire livrer, élaborés tous les jours dans un espace ouvert sur la rue où se répandent leurs appétissants effluves. Ils sont confectionnés par des femmes qui maîtrisent les recettes d’antan, celles qui cuisaient longtemps pour exhaler les saveurs et assurer le fondant. Agneau confit à la provençale, bœuf bourguignon, blanquette de veau… : tout est préparé avec amour et produits frais !
La tendreté des viandes qui cuisent en cocotte pendant au moins 6 heures, et la déclinaison des plats en sandwichs dans des pains frais.
La qualité à petit prix.
La carte courte à dominante française, avec de jolis accents provençaux et italiens.
Les desserts aussi réconfortants que les plats salés : tiramisu, mousse au chocolat, charlotte aux fruits de saison…
La dimension sociale de l’enseigne, qui œuvre à sa façon pour l’emploi des seniors.
La livraison via Uber ou Deliveroo.
Plat — 14,90 €
Version sandwich — 12,90 €
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
