Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Cette adresse de charme est une institution aixoise depuis 1924. Le chef Thierry Balligand concocte une cuisine succulente et raffinée à base de produits majoritairement locaux et de saison tels que l'œuf parfait bio et sa poêlée de girolles, les Saint-Jacques (en saison) ou encore la fricassée de ris d’agneau, pommes cocottes et champignons de saison. Un menu végétarien et de délicieuses pâtisseries sont également proposés. Dès les beaux jours vous profiterez de l'une des plus belles terrasses d'Aix donnant sur une allée de marronniers centenaires.
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin le très influent Guide MICHELIN valorise les restaurants qui s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison. Le bib gourmand récompense les meilleurs rapports qualité-prix, l’assiette une cuisine de qualité, et les étoiles, de 1 à 3, une cuisine d’une grande finesse, une cuisine d’exception ou une cuisine unique.
Gault&Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Très influent, il évalue par des notations de 1 à 5 toques, et des appréciations, des restaurants, hôtels, chambres d’hôtes…
Menu — 56€
Plats à la carte dès — 26€
