L’esprit bistrot au cœur du village. Elsa et Alexandre se sont rencontrés au domaine de Manville, aux Baux-de-Provence. Elle se formait à la sommellerie — une reconversion —, il était responsable du bistrot.
Ensemble, ils ont ouvert en avril 2025 ce restaurant au cœur du vieux Saint-Rémy, faisant appel pour la cuisine à leur ami Riccardo, second de la table étoilée de Manville. Son origine italienne colore la carte provençale et méditerranéenne des Envies.
Inutile de préciser que les produits sont frais et de saison : cela va de soi !

La carte qui change tous les mois, avec poissons venus du Grau-du-Roi, très bon cochon du mont Ventoux et, toujours une proposition végétarienne.
Commencer par une gourmandise à partager : pissaladière, houmous de betterave, boulettes milanaises…
La salle douillette avec pierres apparentes, la terrasse ombragée en été.
La sélection de vins venus de toute la France : des pépites de petits domaines sélectionnées par Elsa.
Les desserts classiques avec une touche d’originalité : tiramisu déstructuré, mousse chocolat à l’huile d’olive, panna cotta fluide aux fruits frais…

Plats à la carte dès — 24 €

Fait maison