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Les tables ouvertes à tous d’un club réputé de la campagne aixoise. À moins de 10 min du centre, le Setclub abrite deux restaurants pour déjeuner et dîner 365 jours par an : La Piscine dès le mois de mai, au bord de l’eau, puis Le Patio à partir de septembre dans une atmosphère cosy. En cuisine, les chefs Vincent Merly – également aux fourneaux d’Atmosph’R – et Bastien Maurel, tous deux cuisinier et pâtissier, signent une carte simple et savoureuse de l’entrée au dessert. Pensez à réserver !
La dolce vita entre Provence et Italie. Ce splendide hôtel 5* est né d’une bastide aixoise du xviiie siècle qui, rénovée, a pris des allures de palais florentin avec son décor baroque, son jardin Renaissance verdoyant et sa piscine façon bassin. La Taula Gallici, table gastronomique ouverte toute l'année, est une valeur sûre. De juin à septembre, le restaurant éphémère La Dolce Serata, installé sur la terrasse, joue la carte de la dolce vita et de la cuisine italienne. Un havre de paix et de saveurs à quelques minutes à pied du centre-ville.
L’esprit bistrot au cœur du village. Elsa et Alexandre se sont rencontrés au domaine de Manville, aux Baux-de-Provence. Elle se formait à la sommellerie – une reconversion –, il était responsable du bistrot. Ensemble, ils ont ouvert en avril 2025 ce restaurant au cœur du vieux Saint-Rémy, faisant appel pour la cuisine à leur ami Riccardo, second de la table étoilée de Manville. Son origine Italienne colore la carte provençale et méditerranéenne des Envies. Inutile de préciser que les produits sont frais et de saison : cela va de soi !
L’ambiance gasconne à Aix-en-Provence. Dans la vieille ville, ce restaurant de charme est agencé avec goût autour d’un dédale de pièces qui comprend une salle voutée, un agréable patio et un toit-terrasse au calme. C’est le repaire d’Antonia Sarasal, cuisinière et propriétaire des lieux depuis 1985. Son engagement contre la malbouffe et son attachement viscéral à la traçabilité des produits n’ont pas attendu les effets de mode pour se manifester. Valeur sûre !
Le coin de paradis face à la Sainte-Victoire. Cet ancien relais de chasse est situé à 1 km du barrage de Bimont et à 5 km du château de Picasso. Côté cuisine, il s’agit d’un établissement trois-en-un : restaurant avec carte ou formule ardoise qui change toutes les semaines, lieu de réception clé en main comprenant un menu banquet et service traiteur. Dans les trois cas, la cuisine est basée sur des produits frais et de saison, travaillés pour mettre en valeur les traditions provençales avec créativité.
Le concept d’accords entre mets et cocktails. Gabriel Mietz et Johan Combes, cuisiniers, se sont rencontrés en 2015 à La Table de Nans. Le premier est passé par de belles tables en France, en Allemagne et aux États-Unis, le second a développé au cours de ses vagabondages gastronomiques une passion pour les cocktails. Les deux amis ont ouvert Osmose en 2023, dans une ruelle à 50 m du Port Vieux : une cuisine de haut vol et, pour les menus avec accords, des boissons pensées pour l’accompagner au plus près depuis l’entrée jusqu’au dessert.
Le cadre et l’énergie du chef. À Mimet, dans le plus haut village des Bouches-du-Rhône, cet hôtel-restaurant bénéficie d'une vue imprenable sur la chaîne de l'Étoile. Michel Basaldella, le maître des lieux, a grandi en Suisse puis dans une petite ferme bio du nord-est de l’Italie, où il a effectué sa formation de cuisinier avant d’affûter ses lames à Venise, Londres, Bahreïn, Berlin, Moscou, Rome ou Paris. Ce globe-trotteur a fini par poser ses valises en Provence, où sa cuisine éthique donne au terroir local un irrésistible accent italo-méditerranéen.
Le charme raffiné d’un hôtel-restaurant de campagne. Au cœur de la plaine verdoyante du nord d’Aix, cet établissement familial occupe une bergerie du xviiie siècle entourée de pins séculaires. Le restaurant, ouvert à tous, propose une cuisine inventive d’inspiration provençale, dont les menus évoluent naturellement au gré des saisons. Un cadre enchanteur, aussi agréable pour le repas que pour un événement festif ou professionnel.
Les viandes d’exception… et les sushis à l’avenant ! Dans le charmant village de Ventabren, La Table de la Fontaine propose une cuisine raffinée élaborée avec des produits frais. La particularité de la carte ? L’excellence des chairs entre terre et mer : viandes des meilleures provenances d’un côté (bœuf, porc noir, agneau, volailles… en fonction des saisons), poissons sauvages ou très bien élevés de l’autre (daurade, thon, saumon d’Écosse…). De quoi satisfaire toutes les envies dans un joli cadre champêtre, avec déco chaleureuse à l’intérieur et terrasse ombragée en été.
Petit-déjeuner, déjeuner ou goûter ! Entre coffee shop et cantine de saison, ce lieu hybride a été ouvert par deux sœurs, Marie et Pauline, pour partager leur joie de vivre et leur passion du bon. La première est barista et prépare ses cafés de spécialité en extraction douce (V60), la seconde est cuisinière et pâtissière de métier, aussi à l’aise en salé qu’en sucré. Tout est travaillé avec les produits du moment, y compris le café qui change au fil des récoltes. Ne manquez pas les cookies, cannelés et tartes aux fruits, ainsi que les excellents petits plats du midi. Kids et work friendly.
Une boucherie pas comme les autres au cœur du centre piétonnier. Dans cette enseigne où le geste artisanal est roi, les viandes sont découpées et parées sur l’îlot central, devant les clients, après avoir été sélectionnées dans les vitrines murales ouvertes. L’équipe est passionnée et à l’écoute.
Quant à l’appétissante gamme traiteur, elle rappelle que la fondatrice tenait auparavant une boucherie-restaurant renommée au Tholonet : ici, on aime cuisiner !
Faire le plein de très bons produits carnés (mais pas que !) dans le centre d’Aix. Située juste au-dessus du boulevard périphérique, côté Pasteur, cette maison qui existe depuis 1972 est dirigée depuis quelques années par Julien Granier, un ancien ingénieur reconverti dans la boucherie par passion. Très exigeant sur le sourcing et la qualité, ce dernier sélectionne rigoureusement les viandes, jambons, terrines et saucissons. La découpe et la préparation sont effectuées sur place par des artisans bouchers expérimentés. La gamme traiteur et le rayon fromage sont à l’avenant.
Les viandes bio et 100 % françaises. Gérald Nasi, qui a fait ses premiers pas dans le métier de boucher-charcutier à l’âge de quatorze ans, a ouvert en 2015 cette superbe boucherie à Jouques où il travaille en famille. Le choix du bio a été pour lui une évidence, à la fois pour le respect des animaux, la santé et le goût. Les charcuteries sont faites maison, tout comme la gamme traiteur qui suit les saisons. Les magrets et filets mignons séchés, fumés, poivrés ou au piment d’Espelette sont parfaits pour un apéro gourmand. Les prix sont identiques à ceux d’une boucherie conventionnelle, mais en bio !
Les créations d’artisans de métier. Chez Maison Bergèse, tout est fait maison avec des ingrédients bruts et une farine provençale, y compris la pâte feuilletée élaborée par une tourière ! Sébastien, cuisinier et pâtissier, a repris le flambeau de son père pour faire vivre, avec sa mère Françoise, cette aventure familiale débutée en 1992 et dont le maître mot est l’artisanat. Un levain naturel créé il y a 25 ans apporte ses
arômes aux pains de la maison, notamment la baguette « Alpillette ». Ne manquez pas le sacristain, gourmandise star de la maison, et les savoureuses propositions salées du midi.
Le bon goût de l’artisanat. Dans cette boulangerie-pâtisserie de village, tout est fabriqué maison, même les bretzels ! À sa tête, Sarah Bayart s’est reconvertie dans la boulangerie, au début des années 2000, après une carrière dans le commerce international. Sa passion pour les pâtes levées et le bien manger se ressent partout : pains élaborés en fermentation longue pour favoriser arômes et digestibilité, mais aussi viennoiseries pur beurre, gâteaux, sandwichs et autres délices salés ou sucrés.
Déguster le meilleur des produits espagnols. Nos voisins ibériques excellent en charcuterie.
Erwan Mazé, le fondateur, travaille avec un domaine familial situé en Estrémadure pour proposer des jambons crus d’exception, ainsi que des lomos, chorizos ou salchichones de bellota — les bellotas sont les glands dont se nourrissent les porcs noirs élevés librement au grand air. Côté fromage, le manchego, nature ou à la truffe, complète la gamme à manger et se glisse volontiers dans les planches apéritives composées par Erwan. Les vins arrivent de toute l’Espagne pour arroser le tout.
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Le goût de la Provence sucrée. En 1920, Ernest Guillet crée à Aix La Nougaterie du Roy René, un petit atelier de confiseur dans la plus pure tradition locale. La Confiserie du Roy René, qui en est l'héritière, perpétue depuis lors les savoir-faire des calissons d’Aix, des nougats de Provence, des pâtes de fruits et d’une multitude d’autres gourmandises. L’antique ville thermale compte aujourd’hui trois boutiques. Quant aux friandises, elles sont plus que jamais ancrées dans le territoire régional.
Découvrir les savoir-faire de la référence des chocolatiers de Provence. Depuis sa création en 1967 par la famille Rœlandts, la Chocolaterie de Puyricard a su rester une maison artisanale attachée au fait main et à l’excellence des matières premières : cacaos d’exception, beurre des Charentes, amandes de Provence et d’Espagne, fruits confits d’Apt… Figure de proue du chocolat haut de gamme, elle est la première entreprise agroalimentaire à avoir obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2010.
Déguster des mets grecs d'exception au cœur d’Aix. Théodosia et Nektarios ont ouvert l’épicerie Éléa en 2021 pour célébrer le patrimoine culinaire de la Grèce, leur pays d’origine. Ils prônent une alimentation bonne, saine et juste, en proposant plus de 800 produits sélectionnés directement chez des petits producteurs et artisans grecs. À découvrir également : les délicieux plats cuisinés traditionnels, mezzés, feuilles de vigne et feuilletés cuits sur place.
Le tout fait maison et les gourmandises addictives. Brice Del Vecchio a fait ses armes en pâtisserie et chocolaterie dans des maisons prestigieuses, notamment Le Clos de la Violette époque Jean-Marc Banzo, Riederer auprès du MOF Philippe Segond ou encore Oberweis au Luxembourg. Après un détour par l’Australie, il a décidé en 2013 de voler de ses propres ailes et de s'associer avec Manon Seghetti pour créer, dans le quartier de la Barque à Fuveau, une charmante boutique qui fait le bonheur des becs sucrés depuis 12 ans cette année. Tout est fabriqué en atelier, sur place, avec des ingrédients de qualité.
Les sélections pointues d’un caviste indépendant. La Cave du Vigneron est une affaire de famille : au début des années 2000, le sommelier Stéphane Jaen, formé à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, a repris les rênes de l’enseigne créée par son père en 1978. Celle-ci compte aujourd’hui trois adresses à Aix et alentour. Des cavistes diplômés sont là pour servir de guides dans les 2 000 références de vins, champagnes, spiritueux ou bières proposés en boutique.
La qualité constante. La coopérative viticole de Pourcieux, créée en 1912, réunit 28 adhérents et propose une belle palette de vins en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, AOP Côtes de Provence et IGP Var, régulièrement médaillés dans les trois couleurs. Sa spécialité ? Les grands vins rosés, expressifs et élégants. Les 380 ha de vignes sont situés au pied du mont Aurélien, sur des terres argilo-calcaires très ensoleillées. La cave s'investit pleinement dans l’agriculture raisonnée et met en place les meilleurs moyens de production pour préserver les terres, le bien-être des vignerons et l’excellence des vins.
Le plaisir et la convivialité d’une table vigneronne. Chaque année d’avril à septembre, ce restaurant éphémère ouvre ses portes au cœur des vignes du domaine Figuière, que la famille Combard conduit avec passion depuis plus de trente ans. Sébastien, cousin des propriétaires, y propose une cuisine de saison fraîche, colorée et ponctuée d’inspirations du monde entier. Ses créations s’accordent parfaitement avec les vins bio élaborés sur place
(AOP Côtes de Provence et IGP Méditerranée). Réservation plus que conseillée !
L’authenticité d’un lieu dédié au vin et à la création. En 2017, la famille Le Dorze est tombée sous le charme de ce domaine construit autour d’une bastide du xviiie siècle, dont la terrasse à l’italienne surplombe un vignoble cerné de bois et une colline de chênes centenaires. D’importants travaux ont notamment permis de construire un chai de vinification superbe, équipé pour exprimer le meilleur du terroir.
Les grands rosés, mais pas seulement ! Au cœur de la vallée de l’Arc, cette propriété adossée au mont Aurélien s’étend sur 130 ha dont 55 plantés de vignes. Le sol argilo-calcaire et le climat très marqué, ensoleillé, frais la nuit et protégé du mistral, sont favorables à l’élaboration de vins rosés très aromatiques. Ceux-ci représentent plus de 80 % de la production, mais le domaine propose également des rouges et des blancs. Les trois couleurs se déclinent en cinq cuvées, adaptées à toutes les occasions.
L'élégance des vins et le cadre de ce lieu chargé d'histoire depuis 1118 ! Longtemps fermé au public, ce domaine viticole du xiie siècle reprend vie depuis
l'arrivée en 2021 de Jean-Marc et Wendy Gobbi, les nouveaux propriétaires. Le château est un ancien prieuré entouré de 13 ha de vignes, oliviers
et lavandes. Entre splendeurs naturelles, pierres dépouillées, chapelle romane et cour pavée, le site a un charme fou ! Le vignoble, situé dans le parc naturel régional du Luberon, a retrouvé ses lettres de noblesse : rouges racés et fruités, rosé fins et long en bouche, blancs floraux et acidulés.
Les sélections pointues d’un caviste indépendant. La Cave du Vigneron est une affaire de famille : au début des années 2000, le sommelier Stéphane Jaen, formé à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, a repris les rênes de l’enseigne créée par son père en 1978. Celle-ci compte aujourd’hui trois adresses à Aix et alentour. Des cavistes diplômés sont là pour servir de guides dans les 2 000 références de vins, champagnes, spiritueux ou bières proposés en boutique.
Le terroir entre Rhône et Provence. Les 400 vignerons de Marrenon, ardents défenseurs des territoires du Luberon et du Ventoux, sont implantés au cœur du
parc naturel régional du Luberon, classé Réserve Biosphère par l'UNESCO et Natura 2000. Dans ce territoire de 4 000 ha façonné par la montagne, les vignes, les oliviers, les chênes truffiers, les lavandins et le maraîchage, ils produisent une large palette de vins dans les trois couleurs, souvent primés, des cuvées plaisir aux flacons d’exception.
Les délices d’un domaine familial adossé au massif des Costes. Vins et huile y sont produits depuis 2005.
Les premiers, régulièrement récompensés et médaillés, reflètent le terroir provençal dans les trois couleurs. Quant à l’huile, il s’agit d’un « fruité vert » issu de 500 oliviers centenaires, dont la récolte est faite à la main. Le domaine dans son ensemble est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020.
Une immersion dans le terroir provençal au cœur du village de Lambesc. Dans ce relais de poste du xviie siècle rénové en cave viticole, la découverte des vins et huiles d’olive bio du domaine, mené depuis cinq générations par la famille Audibert, se fait dans le partage et la convivialité : dégustation gratuite toute l'année, visite du chai chaque jour à 15 h (15 €), dégustation de fruits de mer de l’étang de Thau les samedis de septembre à mai dès 10 h, atelier accords vins fins et chocolats d’exception de la chocolaterie Mathieu Taborcia (50 €), etc.
À vos agendas !
La mode écoresponsable et l’accueil radieux. Au cœur du village de Fuveau, ce ravissant dépôt-vente, qui vient de s’offrir une rénovation vitaminée, propose une sélection pointue de vêtements de seconde main pour femmes et ados. La magie opère depuis 2016 grâce à Malou, conseillère hors pair qui, après avoir travaillé dans l’univers du luxe, veille aux tendances, aux saisons et à l’épanouissement de ses clientes. À retrouver aussi en boutique : bijoux ou sacs faits main, articles déco et autres accessoires de créatrices locales. Un cocon féminin, intimiste et joyeux pour tous les styles et budgets.
Ressentir les vibrations aixoises dans cette institution du cours Mirabeau.
Côté brasserie, le bien nommé Mirabeau propose une cuisine maison élaborée autour de produits frais et de saison, majoritairement sourcés en circuits courts. L'ambiance chaleureuse invite à la pause gourmande à toute heure de la journée.
Côté spa, difficile de choisir entre hammam, sauna, jacuzzi, espace de relaxation, massage ou soin réalisés avec la marque française de cosmétiques NUXE, reconnue pour la qualité de ses produits et l'expertise de ses protocoles. Et si on prenait tout ?
S'adonner au shopping et se détendre au cœur d’Aix, dans un bel espace à ciel ouvert qui prolonge le cours Mirabeau et la Rotonde. Chaque année, 15 millions de personnes visitent ce trait d'union entre le centre historique et le quartier culturel du Grand Théâtre de Provence. Ses atouts ? 50 enseignes qui vont de la boutique de créateur français aux grandes enseignes internationales, ainsi que des espaces de restauration, des installations artistiques et des offres de loisirs saisonnières. Côté papilles, il y en a pour tous les goûts : brasseries avec terrasses ensoleillées et ombragées, enseignes pour manger sur le pouce et concept végan.
Découvrir l’univers fascinant de l’art optique. Ce centre architectonique, qui mêle architecture et art dans une structure formée d’alvéoles hexagonales, a été conçu et érigé dans les années 1970 par le plasticien Victor Vasarely. Celui-ci, visionnaire et pétri de valeurs humanistes, voyait ce projet futuriste comme un musée mais aussi un centre artistique, un laboratoire d’échanges et un lieu pédagogique. Une visite passionnante et gaie pour les esthètes de tous âges, avec en bonus une riche programmation : expositions temporaires, conférences, spectacles, concerts, ateliers…
Conjuguer style et éthique. NATIVES est une boutique multimarques à mille lieues de la fast fashion. La sélection, aussi pointue qu’éclectique, est l’œuvre de Jeanne, passionnée par les nouvelles tendances et désireuse de participer activement à la transition écologique dans la mode. Après une première boutique ouverte en 2021, une petite sœur a vu le jour juste en face pour les chaussures et la maroquinerie.
La beauté poétique de véritables bijoux de créateur. Andreline, fondatrice de Saoya, a commencé en 1991 avec des pièces uniques réalisées à partir de roses naturelles. Succès immédiat ! Depuis lors, de nombreuses autres inspirations, issues de la nature et des cultures du monde, sont venues enrichir les créations qu’Andreline élabore désormais avec sa fille Emma. Chaque collection est représentée par des colliers, bracelets, boucles d’oreilles, broches, bagues et pendentifs,
et se décline dans plusieurs coloris.
Se ressourcer dans un institut d’exception. Au bord de la baie de Rènecros, le centre de bien-être de l’hôtel 5* Thalazur Bandol-Île Rousse propose le meilleur de la thalassothérapie, proximité immédiate de la mer oblige, et du spa avec une gamme complète de soins visage et corps. Ces derniers sont réalisés avec les produits Origine, une marque provençale basée à Gémenos, et Carita, prestigieuse marque de beauté française de renommée internationale. Une parenthèse à (s’)offrir pour quelques heures ou lors d’un séjour sur place 100 % détente.
Les soins visage, corps et cheveux de top qualité ! Les recettes de L'Occitane, ancrées dans l'art de vivre méditerranéen, sont développées selon les principes de la phytothérapie et de l'aromathérapie. Immortelle, amande, cédrat, lavande, verveine… : plus de 45 ans après sa création, la petite entreprise locale devenue aventure internationale continue de faire son miel des plus belles plantes méridionales. Elle est ici dans son berceau d'origine : c'est en Provence qu'Olivier Baussan, le fondateur, a commencé à distiller en 1976 des huiles essentielles. L'une des deux manufactures est située à Manosque, à 40 minutes à peine de la boutique aixoise.
Se sentir une âme de chef. Depuis plus de cinquante ans, Morcrette est la caverne d’Ali Baba des arts de la table pour tous les amateurs de cuisine. Le vaste espace de la boutique — pas moins de 200 m2 — réunit batteries de cuisine et de pâtisserie, matériel de cuisson, billots, carafes, moulins à café, cafetières, théières, robots et autres articles de petit électroménager. En cas de doute, une équipe compétente est là pour délivrer ses conseils. Les clients le disent : chez Morcrette, quand on cherche, on trouve !
La création contemporaine au cœur des vignes. Christian Le Dorze a deux passions : le vin et l’art. En 2017, il a racheté et rénové avec sa fille Victoire le Château Bonisson, à Rognes (p.94). Dans la foulée, ce grand collectionneur a lancé le Bonisson Art Center, dédié à l’art contemporain sous toutes ses formes. Dans les anciens chais, le centre occupe 300 m2, avec quatre salles ouvertes sur les jardins. Un lieu superbe où les expositions d’artistes de renommée internationale sont en accès libre !
