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Savourer une bonne glace servie dans un écrin exceptionnel. Fondée en 1982 dans le donjon médiéval du vieux village de Miramas, cette maison bénéficie d’une réputation d'excellence depuis plus de quarante ans. Son savoir-faire : les glaces authentiquement artisanales, élaborées quotidiennement avec des produits sélectionnés pour leur qualité gustative (noisettes du Piémont, pistaches de Sicile, vanille de Madagascar…). Les sorbets « plein fruit » comportent au minimum 40 % de fruits récoltés à maturité, et même les toppings et décors sont faits maison !
La cuisine fraîche et créative. Cet agréable café-restaurant de la place arborée des Logis est le domaine de Patrick, longtemps directeur d’une brasserie aixoise. Le chef concocte une carte courte qu’il renouvelle intégralement tous les trois mois, constituée de quatre entrées, quatre plats et quatre desserts. Un plat du jour complète le menu. Mention spéciale pour les formules du midi à prix attractif, la convivialité des assiettes à partager et la présence quotidienne de plats végétariens.
L’authentique cuisine italienne. Sophie et Laurent, déjà aux commandes de La Table de la Fontaine en bas du village, ont créé en 2023 ce joli restaurant qui porte le prénom de la grand-mère transalpine de Laurent. Nous sommes cette fois sur les hauteurs de Ventabren, au sommet du plateau qui domine la plaine provençale. En cuisine, le chef célèbre le meilleur de la table en Italie : des produits frais et de saison accommodés dans des recettes goûteuses et variées, ambiance chaleureuse en prime.
L’ambiance gasconne à Aix-en-Provence. Dans la vieille ville, ce restaurant de charme est agencé avec goût autour d’un dédale de pièces qui comprend une salle voutée, un agréable patio et un toit-terrasse au calme. C’est le repaire d’Antonia Sarasal, cuisinière et propriétaire des lieux depuis 1985. Son engagement contre la malbouffe et son attachement viscéral à la traçabilité des produits n’ont pas attendu les effets de mode pour se manifester. Valeur sûre !
La cuisine généreuse et inspirée. Au cœur du village, Rémy Villani concocte, à des prix abordables, une carte d’esprit traditionnel dans laquelle les produits frais et locaux mènent la danse. Le filet de bœuf Rossini avec foie gras frais et sauce madère a de nombreux émules, tout comme les profiteroles faites maison. Salle intimiste en hiver et, pour l’été, terrasse ombragée sous les grands marronniers.
La dolce vita entre Provence et Italie. Ce splendide hôtel 5* est né d’une bastide aixoise du xviiie siècle qui, rénovée, a pris des allures de palais florentin avec son décor baroque, son jardin Renaissance verdoyant et sa piscine façon bassin. La Taula Gallici, table gastronomique ouverte toute l'année, est une valeur sûre. De juin à septembre, le restaurant éphémère La Dolce Serata, installé sur la terrasse, joue la carte de la dolce vita et de la cuisine italienne. Un havre de paix et de saveurs à quelques minutes à pied du centre-ville.
Savourer une bonne glace en flânant dans l'un des plus beaux villages de France. Fondée en 1982 à Miramas-le-Vieux, la maison Le Quillé bénéficie d’une réputation d'excellence depuis plus de quarante ans. Son savoir-faire : les glaces authentiquement artisanales, élaborées quotidiennement avec des produits sélectionnés pour leur qualité gustative (noisettes du Piémont, pistaches de Sicile, vanille de Madagascar…). Les sorbets « plein fruit » comportent au minimum 40 % de fruits récoltés à maturité, et même les toppings et décors sont faits maison !
Le coin de paradis face à la Sainte-Victoire. Cet ancien relais de chasse est situé à 1 km du barrage de Bimont et à 5 km du château de Picasso. Côté cuisine, il s’agit d’un établissement trois-en-un : restaurant avec carte ou formule ardoise qui change toutes les semaines, lieu de réception clé en main comprenant un menu banquet et service traiteur. Dans les trois cas, la cuisine est basée sur des produits frais et de saison, travaillés pour mettre en valeur les traditions provençales avec créativité.
La polyvalence d’un lieu verdoyant et ensoleillé. Dans une bastide provençale rénovée du xviiie siècle, au cœur de la campagne aixoise et à 10 minutes du centre-ville, Gaodina propose des moments de plaisir et de partage de 7 h à minuit. Le restaurant, qui joue la carte de la brasserie gourmande le midi et du repaire de chef le soir, s’anime au rythme de la cuisine écoresponsable et méditerranéenne de Naïm Chhiba. Les produits sont majoritairement bio et la carte change au minimum toutes les semaines.
La cuisine moderne et raffinée au pied du Luberon. Yoann Rigaud, qui tient les rênes de cette belle adresse, pratique une cuisine de marché qui manie à merveille les codes de la bistronomie : exigence, fraîcheur, inventivité et générosité. Les associations de saveurs sont originales, entre terroir et goûts d'ailleurs, et la carte a beau être courte, difficile de choisir. Terrasse paisible et ombragée.
Le condensé de Provence. Ce moulin jouquard est aussi la dernière distillerie artisanale d’huiles essentielles des Bouches-du-Rhône. L’huile d’olive vierge extra est issue de 10 ha d'oliviers de la variété aglandau, plantés pour faire vivre le patrimoine oléicole du village mis à mal par le grand gel de 1956. Côté aromathérapie, la lavande est reine, mais d’autres plantes méditerranéennes — thym, romarin, immortelle… — sont également transformées sur place pour en recueillir l’essence.
La qualité et la convivialité d’une fromagerie de village. Cette enseigne ouverte à l’été 2023 au cœur du vieux Pélissanne, rapidement adoptée par les fines bouches locales, conjugue crèmerie et bar à fromages. Delphine Begon, formée au sein de la prestigieuse maison Mons, y propose un assortiment vaste et pointu qui comporte, ici encore, une gamme du Meilleur ouvrier de France Hervé Mons. Jolie terrasse et accueil chaleureux en prime !
Les produits d’exception. Dans la rue Fernand Dol, à deux pas du cours Mirabeau, les deux adresses de La Maison Française célèbrent toute l’étendue de l’art de manger hexagonal, avec d’une part un restaurant et salon de thé, d’autre part une vaste et élégante boutique. Cette dernière fait office à la fois d’épicerie fine, de cave à vins et spiritueux et de spécialiste des arts de la table. Impossible de ne pas trouver son bonheur dans la sélection ultrapointue, issue de la France entière, qui comporte plusieurs délices rarissimes dans notre région.
Le tout fait maison et les gourmandises addictives. Brice Del Vecchio a fait ses armes en pâtisserie et chocolaterie dans des maisons prestigieuses, notamment Le Clos de la Violette époque Jean-Marc Banzo, Riederer auprès du MOF Philippe Segond ou encore Oberweis au Luxembourg. Après un détour par l’Australie, il a décidé en 2013 de voler de ses propres ailes et de s'associer avec Manon Seghetti pour créer, dans le quartier de la Barque à Fuveau, une charmante boutique qui fait le bonheur des becs sucrés depuis 12 ans cette année. Tout est fabriqué en atelier, sur place, avec des ingrédients de qualité.
L'art de la torréfaction. Mathieu Taborcia est certes chocolatier — et quel chocolatier ! —, mais aussi torréfacteur. Sa boutique, établie dans le village de Lambesc, est l'une des rares à proposer en Provence du chocolat bean-to-bar, une expression qui signifie « de la fève à la tablette » : il travaille avec différentes origines de cacao dont il torréfie lui-même les fèves. Or, si les arômes commencent à se former au moment de la fermentation, c'est cette étape qui donne au chocolat son goût caractéristique. La patte de l'artisan fait le reste.
Les viandes, volailles et charcuteries de premier choix. La Boucherie du Palais, c’est d’abord une histoire de famille : Stéphane, Sabine et leur fils Romain perpétuent la tradition d’excellence de cette institution locale créée en 1981 par le grand-père. Après plusieurs décennies sur la place des Prêcheurs, ils ont décidé de déménager sur le plateau de Puyricard, au sein du regroupement de commerces du Marché Aixois. Dans la vaste salle de vente, l’étal donne plus que jamais l’eau à la bouche !
Les vraies pâtes fraîches maison. Ce vénérable établissement, fondé en 1878 par un jeune Italien des Abruzzes, est aujourd’hui aux mains de Charles et Pierre-Antoine qui confectionnent tous les jours, sur place, leurs spaghettis, tagliatelles, pâtes à lasagnes et raviolis garnis de farces classiques ou saisonnières. L’enseigne est aussi une épicerie fine méditerranéenne pour dénicher d’excellents antipasti, fromages, charcuteries, huiles d’olive, farines, gressins, condiments, vins, bières locales ou confitures. La bonne nouvelle ? L’enseigne compte une seconde adresse, située rue… d’Italie !
Déguster le meilleur des produits espagnols. Nos voisins ibériques excellent en charcuterie.
Erwan Mazé, le fondateur, travaille avec un domaine familial situé en Estrémadure pour proposer des jambons crus d’exception, ainsi que des lomos, chorizos ou salchichones de bellota — les bellotas sont les glands dont se nourrissent les porcs noirs élevés librement au grand air. Côté fromage, le manchego, nature ou à la truffe, complète la gamme à manger et se glisse volontiers dans les planches apéritives composées par Erwan. Les vins arrivent de toute l’Espagne pour arroser le tout.
La qualité artisanale depuis 1959. Cette enseigne qui se transmet de père en fils — déjà trois générations, avec actuellement Damien et Mégane aux manettes — ne cesse de séduire les Aixois, et pour cause : les charcuteries et petits plats « frais maison » sont concoctés avec du porc français et un savoir-faire à l’ancienne. Une institution !
Le concept de coopérative paysanne en vente directe. Celle-ci, qui entre dans sa 10e année, regroupe aujourd'hui 100 producteurs adhérents qui proposent le meilleur de leurs fermes en agriculture raisonnée et biologique. Pains paysans bio, fruits et légumes de saison, viandes de terroir, poissons, produits laitiers et fromages fermiers, épicerie sucrée et salée, vins, bières et de nombreux autres produits sont livrés quotidiennement au magasin : un gage de fraîcheur et l'occasion de rencontrer les producteurs sur place.
L’ambiance. Été comme hiver, pour un afterwork ou une soirée entre amis, il fait bon se retrouver dans ce bar chaleureux aux allures de pub irlandais. La cave à bières compte pas moins de 120 références en bouteille et 15 autres à la pression, ainsi que des vins, spiritueux, cocktails et boissons sans alcool, avec en option des planches gourmandes à partager. Concerts, karaokés, blind tests et autres soirées festives rythment la semaine. Pour tous les gais lurons de 0 à 90 ans !
Le lieu de vie. Au cœur du Luberon, ce domaine viticole est aussi un espace multiforme et immersif qui propose dégustations, visites des chais, concept store de 500 m2, concerts… Une volonté du fondateur, Paul Dubrule, pionnier de l'œnotourisme. Les vins bio, issus des 36 ha de vignes, se déclinent en plusieurs gammes et couleurs : blancs délicats et structurés, rosé équilibré et fruité, rouges de garde aux tanins serrés. Le domaine vend aussi ses huiles d'olive bio.
La magie Léoube, dans l'un des plus beaux sites protégés d'Europe. Depuis son rachat il y a 25 ans, ce prestigieux domaine viticole, dont les vignes et les oliviers dévalent vers la mer, est conduit dans le respect de l’environnement. Pendant les beaux jours, le Café Léoube, installé sur la plage du Pellegrin, permet de prolonger l'expérience autour d'une authentique table méridionale où les productions du domaine sont reines : vins dans les trois couleurs bien sûr, mais aussi huile d’olive vierge extra ou fruits et légumes récoltés dans le verger et le potager.
Les 35 ha de vignes de ce domaine bio — depuis 1996 ! — au cœur des Alpilles. Beaucoup de finesse et de personnalité pour les vins dans les trois couleurs, y compris en monocépage. Certains sont vinifiés sans sulfites ajoutés et vieillis dans des œufs en béton ou des amphores. Pour les amateurs de bulles, deux cuvées effervescentes complètent la gamme. Les mesures écologiques sont chaque année plus poussées.
Les saveurs et les savoirs. Ce domaine du Luberon, implanté sur un terroir particulièrement propice à la production de grands vins, se transmet de génération en génération depuis... 1860 ! Sa particularité : il abrite l'un des plus beaux musées dédiés aux arts et métiers du vin, exposant 3 000 pièces sur une superficie de 1 300 m2. Entre objets du quotidien et outils anciens d’exception, celui-ci permet d’explorer tout le processus viticole de la vigne au verre, en terminant par une dégustation.
La qualité constante. Dans ce domaine familial créé en 2005 sur les hauteurs de Rognes, entre la chaîne de la Trévaresse et celle des Costes, les vignerons indépendants Christian et Mireille Bastard travaillent leurs vignes d’une manière traditionnelle et respectueuse de l’environnement. La vinification se fait dans un chai moderne, en cuves en inox ou fûts de chêne selon les cuvées. Rosés fins et élégants, blancs vifs et aromatiques, rouges puissants et soyeux : des valeurs sûres qui expriment leur terroir.
Un domaine emblématique des Baux, tenu par la même famille depuis quatre générations. Les deux arrière-petites-filles du fondateur continuent d’y élaborer en bio des vins d’excellence dans les trois couleurs, notamment des grands rouges, ainsi que des huiles et autres produits à base d’olives, dont des cosmétiques. Boutique sur place avec dégustation des productions. Visite possible pour les groupes sur rendez-vous.
Les grands rosés, mais pas seulement ! Au cœur de la vallée de l’Arc, cette propriété adossée au mont Aurélien s’étend sur 130 ha dont 55 plantés de vignes. Le sol argilo-calcaire et le climat très marqué, ensoleillé, frais la nuit et protégé du mistral, sont favorables à l’élaboration de vins rosés très aromatiques. Ceux-ci représentent plus de 80 % de la production, mais le domaine propose également des rouges et des blancs. Les trois couleurs se déclinent en cinq cuvées, adaptées à toutes les occasions.
Une immersion dans le terroir provençal au cœur du village de Lambesc. Dans ce relais de poste du xviie siècle rénové en cave viticole, la découverte des vins et huiles d’olive bio du domaine, mené depuis cinq générations par la famille Audibert, se fait dans le partage et la convivialité : dégustation gratuite toute l'année, visite du chai chaque jour à 15 h (15 €), dégustation de fruits de mer de l’étang de Thau les samedis de septembre à mai dès 10 h, atelier accords vins fins et chocolats d’exception de la chocolaterie Mathieu Taborcia (50 €), etc.
À vos agendas !
Le terroir à flanc de pierre. Sur ces hauteurs de l’AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, la vue est époustouflante, avec la montagne cezannienne, le mont Aurélien, la barre du Cengle et la Sainte-Baume à portée de regard. Le domaine s'étend sur 80 ha, dont 47 de vignes cultivées en biodynamie depuis 2012, dans des conditions géologiques et climatiques idéales. Les vins de grande qualité, structurés et généreux en rouge, vifs et élégants en blanc, équilibrés et fruités en rosé, sont couronnés à chaque nouveau millésime.
Découvrir l’univers fascinant de l’art optique. Ce centre architectonique, qui mêle architecture et art dans une structure formée d’alvéoles hexagonales, a été conçu et érigé dans les années 1970 par le plasticien Victor Vasarely. Celui-ci, visionnaire et pétri de valeurs humanistes, voyait ce projet futuriste comme un musée mais aussi un centre artistique, un laboratoire d’échanges et un lieu pédagogique. Une visite passionnante et gaie pour les esthètes de tous âges, avec en bonus une riche programmation : expositions temporaires, conférences, spectacles, concerts, ateliers…
Les soins visage, corps et cheveux de top qualité ! Les recettes de L'Occitane, ancrées dans l'art de vivre méditerranéen, sont développées selon les principes de la phytothérapie et de l'aromathérapie. Immortelle, amande, cédrat, lavande, verveine… : plus de 45 ans après sa création, la petite entreprise locale devenue aventure internationale continue de faire son miel des plus belles plantes méridionales. Elle est ici dans son berceau d'origine : c'est en Provence qu'Olivier Baussan, le fondateur, a commencé à distiller en 1976 des huiles essentielles. L'une des deux manufactures est située à Manosque, à 40 minutes à peine de la boutique aixoise.
Se ressourcer dans un institut d’exception. Au bord de la baie de Rènecros, le centre de bien-être de l’hôtel 5* Thalazur Bandol-Île Rousse propose le meilleur de la thalassothérapie, proximité immédiate de la mer oblige, et du spa avec une gamme complète de soins visage et corps. Ces derniers sont réalisés avec les produits Origine, une marque provençale basée à Gémenos, et Carita, prestigieuse marque de beauté française de renommée internationale. Une parenthèse à (s’)offrir pour quelques heures ou lors d’un séjour sur place 100 % détente.
La beauté poétique de véritables bijoux de créateur. Andreline, fondatrice de Saoya, a commencé en 1991 avec des pièces uniques réalisées à partir de roses naturelles. Succès immédiat ! Depuis lors, de nombreuses autres inspirations, issues de la nature et des cultures du monde, sont venues enrichir les créations qu’Andreline élabore désormais avec sa fille Emma. Chaque collection est représentée par des colliers, bracelets, boucles d’oreilles, broches, bagues et pendentifs,
et se décline dans plusieurs coloris.
Le plaisir rétro et durable d’une droguerie à l’ancienne. Dans cette jolie boutique du centre d’Aix, Marine l’ex-chimiste propose tous les classiques d’antan pour une maison saine : produits ménagers, d’hygiène et de soin, accessoires, ustensiles de cuisine et même articles déco. Tous sont sélectionnés dans une perspective de développement durable, avec fabrication éthique et origine provençale ou française, parfois européenne. Certains sont disponibles en vrac. Impossible de ressortir les mains vides !
S'adonner au shopping et se détendre au cœur d’Aix, dans un bel espace à ciel ouvert qui prolonge le cours Mirabeau et la Rotonde. Chaque année, 15 millions de personnes visitent ce trait d'union entre le centre historique et le quartier culturel du Grand Théâtre de Provence. Ses atouts ? 50 enseignes qui vont de la boutique de créateur français aux grandes enseignes internationales, ainsi que des espaces de restauration, des installations artistiques et des offres de loisirs saisonnières. Côté papilles, il y en a pour tous les goûts : brasseries avec terrasses ensoleillées et ombragées, enseignes pour manger sur le pouce et concept végan.
Conjuguer style et éthique. NATIVES est une boutique multimarques à mille lieues de la fast fashion. La sélection, aussi pointue qu’éclectique, est l’œuvre de Jeanne, passionnée par les nouvelles tendances et désireuse de participer activement à la transition écologique dans la mode. Après une première boutique ouverte en 2021, une petite sœur a vu le jour juste en face pour les chaussures et la maroquinerie.
Conjuguer art contemporain, charme d’un hôtel particulier du xviiie siècle et cuisine inspirée au cœur du quartier Mazarin. Les six salles d’exposition et le jardin de 500 m² accueillent trois expos par an, mettant en lumière des artistes qui interrogent le monde actuel. Pour les gourmets, le restaurant éphémère Gallifet Kitchen invite chaque été un chef en résidence. Une halte parfaite pour mêler culture et saveurs dans un cadre enchanteur.
Faire du bien à son corps et son esprit. Entre massages, soins énergétiques, rituels beauté, séances d’aquasport, hammam, sauna, jacuzzi ou cure détox, l’offre des Thermes Sextius s’adapte à toutes les envies. Un studio dédié au fitness permet de travailler en douceur le renforcement musculaire. Le tout se déroule dans un cocon de sérénité et un cadre exceptionnel, puisque cet établissement mythique du vieil Aix est construit sur les vestiges de thermes romains.
Se sentir une âme de chef. Depuis plus de cinquante ans, Morcrette est la caverne d’Ali Baba des arts de la table pour tous les amateurs de cuisine. Le vaste espace de la boutique — pas moins de 200 m2 — réunit batteries de cuisine et de pâtisserie, matériel de cuisson, billots, carafes, moulins à café, cafetières, théières, robots et autres articles de petit électroménager. En cas de doute, une équipe compétente est là pour délivrer ses conseils. Les clients le disent : chez Morcrette, quand on cherche, on trouve !
