L’esprit des Baux. Ce domaine des Alpilles, qui s’étend sur 300 hectares dont 58 de vignes et 28 d’oliviers, est tenu par la même famille depuis quatre générations. Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, arrière-petites-filles du fondateur, y élaborent en bio des vins d’excellence dans les trois couleurs, notamment des grands rouges. Les vignes, régulièrement balayées par le mistral, bénéficient d’un microclimat et d’un terroir favorables aux équilibres agronomiques et aromatiques. Le domaine a été cité par Nostradamus, peint par Van Gogh et évoqué par Simone de Beauvoir !

Les produits de l’huile d’olive, un concentré de Méditerranée : AOP Vallée des Baux-de-Provence en fruité vert ou noir, monovariétale en grossane, bonbons du chef étoilé Pierre Reboul, cosmétiques « Le Clos des Oliviers » à la fragrance inimitable.
L’accueil au caveau de dégustation, les visites pour les groupes sur rendez-vous et la balade fléchée dans les vignes, avec, pour les amateurs, un sac pique-nique sur réservation.
La cuvée « Coin Caché » rouge, un grenache emblématique du Mas de la Dame, et « La Stèle » en rosé pour l’été, aussi agréable à l’apéritif qu’avec la cuisine des beaux jours.

Cuvées en rouge, rosé et blanc dès — 9,50 €

Agriculture biologique, Vigneron indépendant, Valeurs Parc naturel régional