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Le charme fou d'une bâtisse du xviiie siècle, située dans un parc de 2 ha entouré de vignes et transformée en auberge de charme sous les auspices d’Alain Ducasse. Le restaurant est aux mains du chef Nicolas Pierantoni, enfant du pays qui invente jour après jour une carte raffinée, généreuse et conviviale. Les plats à partager, servis en cocotte ou en poêlon, côtoient les assiettes à l’esprit intensément méridional : petits farcis aux légumes, risotto au safran de Provence, ravioles de lapin, saint-pierre de Méditerranée rôti…
Convivialité, partage, bons produits, et esprit de famille ! Ouvert fin 2023 dans la campagne des Granettes par les Roy, déjà propriétaires de Gaodina, ce restaurant chaleureux mise sur la convivialité d’une cuisine bistronomique et la fraîcheur d'une carte courte et de saison. Opère, c’est le surnom que donnaient Martin et Robinson Roy à leur grand-père, qui leur a transmis le plaisir des retrouvailles à table. Un lieu aussi agréable en famille ou entre amis qu'en duo ou pour le boulot.
La vue à couper le souffle depuis les hauteurs d’Ansouis, village perché du Sud Luberon. Arthur et Nicolas, jeunes amis du cru passés par de bonnes tables régionales, ont donné une seconde jeunesse à cet établissement niché dans les enceintes fortifiées du vieux château — ambiance vieilles pierres garantie. À table, ils proposent une cuisine méditerranéenne à tendance tradi, réalisée quotidiennement avec de bons produits. Un petit paradis à seulement 40 minutes d’Aix.
La dolce vita au cœur d’Aix. Tout en haut du cours Mirabeau, Le Forbin est devenu, depuis octobre dernier, une brasserie italienne où il fait bon s’attabler du matin au soir pour manger, boire un verre ou faire une pause dans la gaieté urbaine. Les nouveaux propriétaires, Anthony et Mohamed, ont voulu une carte transalpine qui se réinvente saison après saison, tout comme la nouvelle et pimpante déco.
Une très belle adresse ouverte 7j/7, dès le petit-déjeuner.
Le (très bon) goût ! Fondée par Leïla Erdmann dans les anciennes écuries du quartier Mazarin, à deux pas du cours Mirabeau, cette belle adresse propose le meilleur de la gastronomie et de l’art de vivre hexagonaux dans une ambiance qui évolue au fil des heures : bistrot chic le midi, restaurant élégant et feutré avec cocktails le soir, salon de thé cosy le reste de la journée.
Le festin avec vue ! Au pied de la Sainte-Victoire, côté nord, cet hôtel 4* offre un panorama à couper le souffle entre massif montagneux, verdure environnante et château de Picasso. Dans cet écrin, le Brésilien Mateus Marangoni, passé chez Troisgros au Brésil et au Mandarin Oriental de Barcelone, signe une carte audacieuse, voyageuse et raffinée.
Le coin de paradis face à la Sainte-Victoire. Cet ancien relais de chasse est situé à 1 km du barrage de Bimont et à 5 km du château de Picasso. Côté cuisine, il s’agit d’un établissement trois-en-un : restaurant avec carte ou formule ardoise qui change toutes les semaines, lieu de réception clé en main comprenant un menu banquet et service traiteur. Dans les trois cas, la cuisine est basée sur des produits frais et de saison, travaillés pour mettre en valeur les traditions provençales avec créativité.
Passer un bon moment et bien manger, en toute simplicité. Julien, personnalité attachante et CV de compétition, vous accueille avec son père Jean-Luc dans un nouveau lieu convivial et spacieux, entièrement aménagé en janvier 2025. La cuisine maison est toujours aussi engageante. Recettes traditionnelles, pizzas, viandes ou poissons grillés au feu de bois côtoient les suggestions à l'ardoise évoluant au gré des trouvailles de Julien. Les amateurs de vin ne seront pas déçus.
Excellent rapport qualité-plaisir-prix pour la nouvelle version de cette institution locale.
Manger le Luberon. En provençal, « faire bachèto » signifie rester longtemps à table. Cette expression qui invite au partage a donné son nom au restaurant de l'hôtel 4*, situé dans l’ancien moulin du xviiie siècle, à Lourmarin. Celui-ci abrite encore en ses murs deux antiques pressoirs. Le chef y pratique une cuisine de terroir élaborée en fonction des saisons et des productions locales, selon une élégante partition provençale parfois ponctuée d'inspirations du monde. Une ode à la convivialité.
Le cadre et l’énergie du chef. À Mimet, dans le plus haut village des Bouches-du-Rhône, cet hôtel-restaurant bénéficie d'une vue imprenable sur la chaîne de l'Étoile. Michel Basaldella, le maître des lieux, a grandi en Suisse puis dans une petite ferme bio du nord-est de l’Italie, où il a effectué sa formation de cuisinier avant d’affûter ses lames à Venise, Londres, Bahreïn, Berlin, Moscou, Rome ou Paris. Ce globe-trotteur a fini par poser ses valises en Provence, où sa cuisine éthique donne au terroir local un irrésistible accent italo-méditerranéen.
Les chocolats et pâtisseries 100 % maison. Rosa Chocolatier a ouvert ses portes à Pélissanne fin juin 2024, mais son fondateur explore le monde du sucré depuis près de 25 ans. Originaire de Bastia, comme sa mère Rosa qui a donné son nom à l’enseigne, celui-ci a roulé sa bosse en France et en Angleterre avant de poser ses valises en Provence. Son seul credo : le plaisir ! Le chocolat tient le haut du pavé, accompagné d’une gamme appétissante de pâtisseries, biscuits et autres gourmandises.
L'authenticité d'une institution fondée en 1870 et aujourd’hui orchestrée par Margaux Touzet, qui incarne la 5e génération de la famille Béchard. Dans cette pâtisserie emblématique d'Aix-en-Provence, pas de dessert en trompe-l'œil, de décor austère ou de pâtisserie allégée : calissons, chocolats, gâteaux, viennoiseries et autres douceurs, présentés dans les vitrines alléchantes d'une bonbonnière colorée, ont la saveur des gourmandises d'antan. Tout est confectionné sur place, sur le célèbre cours Mirabeau, par des pâtissiers et confiseurs chevronnés.
Les calissons au goût et à la finesse remarquables. Fondée en 1874 par un confiseur suisse, la maison Parli, vénérable institution aixoise, fête sa 151e année en 2025. Son secret ? Une maîtrise totale du cycle de fabrication des calissons, qui commence par le confisage des fruits, sur place, selon des méthodes ancestrales. La pâte, riche en amandes et sucrée avec le sirop des fruits, est broyée avec d’anciens rouleaux de granit qui préservent la texture des ingrédients. En 2022, 3 000 amandiers ont été plantés sur 10 ha conduits en bio, à Ventabren, reflétant la volonté d’amélioration permanente de l'entreprise.
Les produits d’exception. Dans la rue Fernand Dol, à deux pas du cours Mirabeau, les deux adresses de La Maison Française célèbrent toute l’étendue de l’art de manger hexagonal, avec d’une part un restaurant et salon de thé, d’autre part une vaste et élégante boutique. Cette dernière fait office à la fois d’épicerie fine, de cave à vins et spiritueux et de spécialiste des arts de la table. Impossible de ne pas trouver son bonheur dans la sélection ultrapointue, issue de la France entière, qui comporte plusieurs délices rarissimes dans notre région.
S’émerveiller devant la confection des friandises… puis les manger ! Dans les boutiques de Brémond Fils, des ateliers de fabrication permettent d’observer, les sens en éveil, le travail d’un confiseur et pâtissier. La première, rue d’Italie, est entièrement dédiée au sucré, tandis que la seconde, rue Bédarrides, accueille en prime toute une gamme salée. Toutes deux sont les héritières de la vénérable épicerie Brémond, fondée en 1830 sur le cours Mirabeau.
Les pralines artisanales et saines. C’est en se souvenant des chouchous des plages d’antan qu’Arnaud et Céline ont créé Monsieur Praline. Leurs multiples créations conjuguent gourmandise et santé : taux de sucre nettement réduit (seulement 33 % de sucre de canne brun non raffiné) et fruits à coque variés, le tout sans additifs. Après Cassis et Aix-en-Provence, place à Saint-Rémy, la ville de Nostradamus dont on oublie qu’il fut l’un des premiers auteurs à écrire sur la confiserie !
La qualité et la convivialité d’une fromagerie de village. Cette enseigne ouverte à l’été 2023 au cœur du vieux Pélissanne, rapidement adoptée par les fines bouches locales, conjugue crèmerie et bar à fromages. Delphine Begon, formée au sein de la prestigieuse maison Mons, y propose un assortiment vaste et pointu qui comporte, ici encore, une gamme du Meilleur ouvrier de France Hervé Mons. Jolie terrasse et accueil chaleureux en prime !
La qualité artisanale depuis 1959. Cette enseigne qui se transmet de père en fils — déjà trois générations, avec actuellement Damien et Mégane aux manettes — ne cesse de séduire les Aixois, et pour cause : les charcuteries et petits plats « frais maison » sont concoctés avec du porc français et un savoir-faire à l’ancienne. Une institution !
Craquer pour des chocolats inédits, des calissons pâtissiers et d’autres douceurs provençales. La Manufacture du Roy René est la nouvelle aventure de la Confiserie du Roy René située juste en face, au n°11 de la même rue, en plein cœur du vieil Aix. On retrouve ici les multiples engagements de la maison : qualité des matières premières, place centrale des filières agricoles locales, protection de la biodiversité et fabrication artisanale en Provence. Comme toujours, le goût est au rendez-vous !
L’environnement Situé à l'entrée du pôle de commerces de bouche du Marché Aixois créé en 1985 entièrement repensé et rénové en 2020, Le Jardin des Sens offre désormais un écrin à la hauteur de son contenu.
Les produits Patrick Olives le patron expérimenté (plus de 30 ans de métier) de ce temple du goût n’a de cesse de chercher les meilleures provenances pour satisfaire une clientèle exigeante et épicurienne. Ses étals regorgent de pépites dans toutes les gammes de produit.
L’accueil En trois mots : disponibilité, amabilité et compétence. Et si vous ne trouvez pas une variété de fruit ou de légume pour réaliser votre recette, n’hésitez pas, demandez à Patrick : il fera tout pour vous satisfaire.
La qualité constante. Dans ce domaine familial créé en 2005 sur les hauteurs de Rognes, entre la chaîne de la Trévaresse et celle des Costes, les vignerons indépendants Christian et Mireille Bastard travaillent leurs vignes d’une manière traditionnelle et respectueuse de l’environnement. La vinification se fait dans un chai moderne, en cuves en inox ou fûts de chêne selon les cuvées. Rosés fins et élégants, blancs vifs et aromatiques, rouges puissants et soyeux : des valeurs sûres qui expriment leur terroir.
Les délices d’un domaine familial adossé au massif des Costes. Vins et huile y sont produits depuis 2005.
Les premiers, régulièrement récompensés et médaillés, reflètent le terroir provençal dans les trois couleurs. Quant à l’huile, il s’agit d’un « fruité vert » issu de 500 oliviers centenaires, dont la récolte est faite à la main. Le domaine dans son ensemble est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020.
Le plaisir et la convivialité d’une table vigneronne. Chaque année d’avril à septembre, ce restaurant éphémère ouvre ses portes au cœur des vignes du domaine Figuière, que la famille Combard conduit avec passion depuis plus de trente ans. Sébastien, cousin des propriétaires, y propose une cuisine de saison fraîche, colorée et ponctuée d’inspirations du monde entier. Ses créations s’accordent parfaitement avec les vins bio élaborés sur place
(AOP Côtes de Provence et IGP Méditerranée). Réservation plus que conseillée !
Le terroir chargé d’histoire. Au xiiie siècle, le château de la Montaurone faisait partie d’une commanderie de Templiers. Forêt de chênes, peupliers, ormes, sources et prairies couvrent ce beau domaine familial établi sur un plateau calcaire à 200 m d’altitude, traversé par la rivière de la Touloubre. Le vignoble, certifié bio depuis 2016, s’étend sur 91 ha appartenant à la famille Decamps, propriétaire-récoltant depuis plus de 40 ans. Le domaine compte aussi 2 200 oliviers sur 8 ha, en culture bio également.
Les 35 ha de vignes de ce domaine bio — depuis 1996 ! — au cœur des Alpilles. Beaucoup de finesse et de personnalité pour les vins dans les trois couleurs, y compris en monocépage. Certains sont vinifiés sans sulfites ajoutés et vieillis dans des œufs en béton ou des amphores. Pour les amateurs de bulles, deux cuvées effervescentes complètent la gamme. Les mesures écologiques sont chaque année plus poussées.
L’ambiance. Été comme hiver, pour un afterwork ou une soirée entre amis, il fait bon se retrouver dans ce bar chaleureux aux allures de pub irlandais. La cave à bières compte pas moins de 120 références en bouteille et 15 autres à la pression, ainsi que des vins, spiritueux, cocktails et boissons sans alcool, avec en option des planches gourmandes à partager. Concerts, karaokés, blind tests et autres soirées festives rythment la semaine. Pour tous les gais lurons de 0 à 90 ans !
Les grands rosés, mais pas seulement ! Au cœur de la vallée de l’Arc, cette propriété adossée au mont Aurélien s’étend sur 130 ha dont 55 plantés de vignes. Le sol argilo-calcaire et le climat très marqué, ensoleillé, frais la nuit et protégé du mistral, sont favorables à l’élaboration de vins rosés très aromatiques. Ceux-ci représentent plus de 80 % de la production, mais le domaine propose également des rouges et des blancs. Les trois couleurs se déclinent en cinq cuvées, adaptées à toutes les occasions.
La qualité constante. La coopérative viticole de Pourcieux, créée en 1912, réunit 28 adhérents et propose une belle palette de vins en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, AOP Côtes de Provence et IGP Var, régulièrement médaillés dans les trois couleurs. Sa spécialité ? Les grands vins rosés, expressifs et élégants. Les 380 ha de vignes sont situés au pied du mont Aurélien, sur des terres argilo-calcaires très ensoleillées. La cave s'investit pleinement dans l’agriculture raisonnée et met en place les meilleurs moyens de production pour préserver les terres, le bien-être des vignerons et l’excellence des vins.
Les sélections pointues d’un caviste indépendant. La Cave du Vigneron est une affaire de famille : au début des années 2000, le sommelier Stéphane Jaen, formé à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, a repris les rênes de l’enseigne créée par son père en 1978. Celle-ci compte aujourd’hui trois adresses à Aix et alentour. Des cavistes diplômés sont là pour servir de guides dans les 2 000 références de vins, champagnes, spiritueux ou bières proposés en boutique.
Les vins et huiles d’olive de tradition. Sur les terrasses et côteaux ensoleillés du sud du Luberon, ce vignoble a été fondé en 1998 par Louis-Michel Brémond, ingénieur agronome et œnologue, au sein de la propriété agricole familiale. Les vignes, conduites dans le respect du milieu naturel et cultivées en bio depuis 2008, donnent des vins d’une grande finesse qui expriment pleinement le terroir. Côté huile, 600 oliviers, principalement de la variété aglandau, partagent avec le vignoble la douceur de ce site enchanteur.
Faire du bien à son corps et son esprit. Entre massages, soins énergétiques, rituels beauté, séances d’aquasport, hammam, sauna, jacuzzi ou cure détox, l’offre des Thermes Sextius s’adapte à toutes les envies. Un studio dédié au fitness permet de travailler en douceur le renforcement musculaire. Le tout se déroule dans un cocon de sérénité et un cadre exceptionnel, puisque cet établissement mythique du vieil Aix est construit sur les vestiges de thermes romains.
Ressentir les vibrations aixoises dans cette institution du cours Mirabeau.
Côté brasserie, le bien nommé Mirabeau propose une cuisine maison élaborée autour de produits frais et de saison, majoritairement sourcés en circuits courts. L'ambiance chaleureuse invite à la pause gourmande à toute heure de la journée.
Côté spa, difficile de choisir entre hammam, sauna, jacuzzi, espace de relaxation, massage ou soin réalisés avec la marque française de cosmétiques NUXE, reconnue pour la qualité de ses produits et l'expertise de ses protocoles. Et si on prenait tout ?
Fêter les 10 ans du musée ! Près du centre d’Aix, cet espace de saveurs et de savoirs surplombe les ateliers de fabrication de la Confiserie du Roy René. Pour son anniversaire, le Musée du Calisson s’offre des outils numériques flambant neufs afin de proposer aux visiteurs une expérience immersive renouvelée. C’est toute l’histoire de l’amande de Provence et de la célèbre friandise qui revit dans le superbe édifice, labellisé Bâtiment Durable Méditerranéen et implanté au cœur d’un jardin d’amandiers géré de façon agroécologique. Un lieu ludique, gourmand et responsable, toujours aussi agréable pour vadrouiller en famille.
Se ressourcer dans un institut d’exception. Au bord de la baie de Rènecros, le centre de bien-être de l’hôtel 5* Thalazur Bandol-Île Rousse propose le meilleur de la thalassothérapie, proximité immédiate de la mer oblige, et du spa avec une gamme complète de soins visage et corps. Ces derniers sont réalisés avec les produits Origine, une marque provençale basée à Gémenos, et Carita, prestigieuse marque de beauté française de renommée internationale. Une parenthèse à (s’)offrir pour quelques heures ou lors d’un séjour sur place 100 % détente.
Découvrir l’univers fascinant de l’art optique. Ce centre architectonique, qui mêle architecture et art dans une structure formée d’alvéoles hexagonales, a été conçu et érigé dans les années 1970 par le plasticien Victor Vasarely. Celui-ci, visionnaire et pétri de valeurs humanistes, voyait ce projet futuriste comme un musée mais aussi un centre artistique, un laboratoire d’échanges et un lieu pédagogique. Une visite passionnante et gaie pour les esthètes de tous âges, avec en bonus une riche programmation : expositions temporaires, conférences, spectacles, concerts, ateliers…
S'adonner au shopping et se détendre au cœur d’Aix, dans un bel espace à ciel ouvert qui prolonge le cours Mirabeau et la Rotonde. Chaque année, 15 millions de personnes visitent ce trait d'union entre le centre historique et le quartier culturel du Grand Théâtre de Provence. Ses atouts ? 50 enseignes qui vont de la boutique de créateur français aux grandes enseignes internationales, ainsi que des espaces de restauration, des installations artistiques et des offres de loisirs saisonnières. Côté papilles, il y en a pour tous les goûts : brasseries avec terrasses ensoleillées et ombragées, enseignes pour manger sur le pouce et concept végan.
Le plaisir rétro et durable d’une droguerie à l’ancienne. Dans cette jolie boutique du centre d’Aix, Marine l’ex-chimiste propose tous les classiques d’antan pour une maison saine : produits ménagers, d’hygiène et de soin, accessoires, ustensiles de cuisine et même articles déco. Tous sont sélectionnés dans une perspective de développement durable, avec fabrication éthique et origine provençale ou française, parfois européenne. Certains sont disponibles en vrac. Impossible de ressortir les mains vides !
Conjuguer style et éthique. NATIVES est une boutique multimarques à mille lieues de la fast fashion. La sélection, aussi pointue qu’éclectique, est l’œuvre de Jeanne, passionnée par les nouvelles tendances et désireuse de participer activement à la transition écologique dans la mode. Après une première boutique ouverte en 2021, une petite sœur a vu le jour juste en face pour les chaussures et la maroquinerie.
La beauté poétique de véritables bijoux de créateur. Andreline, fondatrice de Saoya, a commencé en 1991 avec des pièces uniques réalisées à partir de roses naturelles. Succès immédiat ! Depuis lors, de nombreuses autres inspirations, issues de la nature et des cultures du monde, sont venues enrichir les créations qu’Andreline élabore désormais avec sa fille Emma. Chaque collection est représentée par des colliers, bracelets, boucles d’oreilles, broches, bagues et pendentifs,
et se décline dans plusieurs coloris.
Se sentir une âme de chef. Depuis plus de cinquante ans, Morcrette est la caverne d’Ali Baba des arts de la table pour tous les amateurs de cuisine. Le vaste espace de la boutique — pas moins de 200 m2 — réunit batteries de cuisine et de pâtisserie, matériel de cuisson, billots, carafes, moulins à café, cafetières, théières, robots et autres articles de petit électroménager. En cas de doute, une équipe compétente est là pour délivrer ses conseils. Les clients le disent : chez Morcrette, quand on cherche, on trouve !
