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nouilles lundi soir

Les Nouilles Vivantes

Cuisine asiatique, fusion

Aix-en-Provence

Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.

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⚙️ Fiche mise à jour le
5/7/2024

Les Nouilles Vivantes

Cuisine asiatique, fusion

Aix-en-Provence
35 rue Félibre Gaut
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07 67 66 25 08
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On y va pour 🚶

Les nouilles ! Avis aux amateurs de cuisines d’Asie : voici un petit restaurant authentique et familial où tout est fait maison, y compris les nouilles que Tchang Li, le chef, confectionne avec de la farine de blé bio. C’est rare et c’est un délice. En soupe, sautées ou en salade, celles-ci sont déclinées à toutes les sauces selon l’inspiration du moment. Gyozas, nems, salades d’algues ou fritures complètent une carte courte qui voyage au Japon et en Chine.

On aime ❤️

Le ramen plus que parfait, spécialité de la maison. Le bouillon de viande mijote pendant dix heures, pas moins, pour accueillir dans sa chaleur riche et parfumée des nouilles et des œufs crémeux marinés. Une soupe savoureuse et réconfortante.

Les soba, des nouilles au sarrasin — sans gluten —, dès que la chaleur arrive : elles sont servies froides, enrobées d’une sauce traditionnelle.

Le cocktail « Lina » au rosé et jus de litchi, qui porte le nom de la mère de Tchang, et le mojito aux fruits de la passion avec ou sans alcool.

S’installer dehors pendant les beaux jours pour profiter du charme du centre d’Aix.

Références

Budget 💳

On y trouve 📋

Formule déj. (sauf we) — 29 €

Plats à la carte dès — 13 €

Marques & Labels 🏅

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Fait maison

Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.

Fleche

Les prestations

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