THE guide to restaurants and gourmet addresses in Aix-en-Provence and surroundings!

Savourer les meilleures spécialités japonaises au pied de la Sainte-Victoire. Yuji Matsumoto s’est installé dans le sud de la France après avoir étudié l’art du sushi au Japon. Découpes millimétrées, justesse des assaisonnements, précision des assemblages : le chef est puriste et respectueux des traditions. La carte, qui change régulièrement, comprend bien sûr de parfaits sushis, sashimis et makis, mais aussi des plats typiques de la restauration nippone : tataki de viande ou de poisson, crabe mou frit, curry japonais, beignets de poulet « karaage », soupe miso, anguille grillée enrobée de sauce sucrée…

Offrez-vous une pause argentine au restaurant du chef Francis Mallmann du Château La Coste ! Au sein d'un décor noir et blanc évoquant une hacienda chic, les gourmets se laisseront surprendre par une carte haute en saveurs et une cuisine de caractère. Le chef argentin, attaché au respect du produit et à l'extrême précision de la cuisson, vous régalera de ses spécialités : empanadas de bœuf préparés au feu de bois, carbonada argentin aux légumes de saison, flan régressif de Dulce de Leche... ! Le tout accompagné par les vins du domaine bio de Provence et les cuvées argentines du Château.

Natacha et Ronan Duffait vous partagent une savoureuse cuisine fait maison aux saveurs de Provence et un art de vivre transmis de génération en génération, dans cette institution au sein du village de Beaurecueil. Le restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse et une décoration charmante, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Quelques exemples de compositions : oeufs pochés à la crème de truffes, pièce de boeuf sauce paul cezanne, soufflé glacé à la figue...Un vrai régal pour les palais ! Elégant patio et accueil professionnel.

Elaborate and daring cuisine, prepared by chef Matthieu Dupuis Baumal and his team (1* at Michelin) who do not hesitate to combine in a subtle blend of Provencal notes and Japanese influences: unique flavors to the delight of our taste buds! The desserts of Maëlle Bruguera, a talented pastry chef, are just as delicious. All combined with a superb wine list (including those from the Château). A real treat in this magnificent 18th century country house, decorated with a splendid terrace.

The good food and the good humor of Fred, the chef, who opened this restaurant after a first career in gastronomy. He combines authentic cuisine of pleasure, between brasserie classics — beef tartare is worth a visit — and traditional dishes: pasta, curries, rougails, risottos... Everything is fresh and seasonal. Warm atmosphere inside and a very pleasant Ginguette-style terrace in summer, for this address off the beaten track.

Le cadre splendide entre nature et culture : le Moulin d’Arquier est situé en bordure de l’Arc, au pied de l’aqueduc de Roquefavour érigé dans les années 1840. La bâtisse, qui date de la même époque, a été rénovée dans un parfait équilibre entre vieilles pierres et lignes modernes. Le chef y cuisine des produits frais, souvent locaux, dans des recettes de bistrot joliment modernisées : sole meunière, soupe de poisson provençale, risotto, tartare de bœuf à l'italienne, burger…

À proximité de la Cathédrale Saint-Sauveur à Aix-en-Provence, le traiteur l'Alsace en Provence vend des spécialités alsaciennes de qualité à emporter : baeckeoffe, tourtes, jarret, poitrine fumée ou salée, échine de porc, palette, saucisses de Strasbourg... Ce lieu convivial comprend également un restaurant, offrant un large choix de savoureux produits typiques, à déguster sur place. La choucroute est particulièrement excellente ! Accueil sympathique et professionnel, conseils avisés et vins de qualité pour accompagner le tout.

La dolce vita between Provence and Italy. This splendid 5* hotel was born from an 18th century country house in Aix^E century which, renovated, has taken on the appearance of a Florentine palace with its Baroque decor, its green Renaissance garden and its pond-like swimming pool. La Taula Gallici, a gourmet restaurant open all year round, is a sure bet. From June to September, the ephemeral restaurant La Dolce Serata, located on the terrace, plays the dolce vita and Italian cuisine card. A haven of peace and flavors just a few minutes walk from the city center.

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A côté de la table étoilée le Art, ce restaurant gastronomique propose une cuisine élégante et osée aux alliances explosives ! Les Chefs Matthieu Dupuis Baumal et Kazunari Noda allient leurs talents pour nous faire voyager à travers la dégustation de leurs compositions modernes aux notes nippones et européennes... Un délice. Un espace lounge, plus cosy, permet de déguster une street food japonaise avec une carte complète de mets traditionnels et revisités : sushis, makis, edamame... Une véritable envolée gustative !

Provençal sweetness without folklore. Jérôme Orlandini, a former English teacher, opened a first restaurant in Saint-Rémy before moving to this charming square, which adjoins the Hotel de Sade Archaeological Museum. As for the stoves, the chef and his team sail from Provence to the Maghreb, via Italy or Lebanon, developing fresh and refined Mediterranean cuisine based on typical products of the region: sardines from the big blue, colorful vegetables from the market, small spelt from Haute Provence, goat cheeses from the Alpilles...

Le savoir-faire Stéphane Robert, artisan boucher-charcutier depuis plus de trente ans, a créé le Bœuf a la Côte il y a 16 ans dans les paturages hauts-savoyards près d'Annecy avant de rejoindre en 2011 sa provence natale et de jeter son dévolu sur la commune de Châteauneuf-le-Rouge.

Accompagné de Catherine son épouse et de leur fille Camille, ce trio familial passionné et épicurien ne propose que le meilleur à sa clientèle.

La qualité C'est le crédo de la maison : les viandes françaises sélectionnées sont soigneusement choisies, les charcuteries et tous les plats traiteur sont fait maison.

The pleasure of artisanal roasting in a pleasant neighborhood atmosphere. La Brûlerie, which has marked Place Richelme with its convivial and fragrant imprint since 1983, roasts around twenty coffees with various aromas on site. All are ground on demand to maintain their character and aromatic complexity. In the store, the counter spirit invites you to taste, travel and share, with a warm decor, friendly service and a dedicated team.

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Maison familiale depuis trois générations, Stefanelli propose une sélection de viandes françaises et fermières d'exception. Artisans passionnés, l'équipe, en partenariat avec des producteurs locaux, s'engage au quotidien pour vous fournir une qualité unique au meilleur prix, avec plus de 700 références. A la fois boucherie, charcuterie, fromagerie et épicerie, l'enseigne au savoir-faire établi reste à l'écoute de vos besoins, dans un souci de qualité et de tradition. Un large panel de spécialités savoureuses du terroir s'ouvre à vous ! Service traiteur.

Discover the fascinating world of pistachios. This store extends a beautiful project to reintroduce pistachios in Provence, set up in 2018 by a collective of enthusiasts around Olivier Baussan, president of the Terrégion de Provence group. After a first space in Valensole, make way to the center of Aix for a trip to the Mediterranean around the “walnut that smiles”. Pistachios, roasted on site, are revealed through a movie, a variety menu and numerous specialties to enjoy or cook.

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Cultivate the sin of gluttony. Ten years and a few for this artisanal chocolate factory launched in Gap, in early 2014, by Anne-Lise Signouret! Thanks to its success, the parent company has grown in Grenoble, Marseille and now Aix-en-Provence, where Anne-Lise's great-grandparents were already retailers on this same rue Mignet, in the heart of the historic center.

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The sweets from the oldest calissons factory in Aix. The Brémond grocery store was founded in 1830 on Cours Mirabeau, before moving in 1986 to Rue d'Italie where the shop dedicated to sweets is still located. The range of confectionery — calissons, nougats, candied fruits, crunchy fruits and other delicacies from the South — is now combined under the historic brand “Brémond Fils”, which already covered the institution's sweets at the beginning. A second shop in Aix, rue Bédarrides, hosts a workshop for making cookies and the whole range of savory products.

The quality and conviviality of a village cheese factory. This store, opened in summer 2023 in the heart of old Pélissanne, was quickly adopted by local delicatessens, combining an ice cream shop and a cheese bar. Delphine Begon, trained at the prestigious Mons company, offers a vast and specialized assortment that includes, again, a range of Meilleur Ouvrier de France Hervé Mons. Nice terrace and a warm welcome as a bonus!

A few steps from La Rotonde and Cours Mirabeau, the establishment, which is both a restaurant, a grocery store and a caterer, offers tasty Korean cuisine, prepared with fresh produce. Let yourself be tempted by the famous traditional dishes: such as bibimbap, kimbap and japchae, pokébowl, tteokbokki, sushi burrito... For dessert, you can choose between frozen mochi, hotteok or bungeo-ppang. Many Korean products are for sale on site. Delivery possible.

"Hat's" : "pain" en arménien, est un clin d'œil aux origines des fondateurs. Arrivée en finale régionale à l'émission "La meilleure boulangerie de France", l'enseigne est aujourd'hui à la tête de 10 boulangeries sur Marseille, Aix-en-Provence et Carnoux. Jean Baptiste Lhote, artisan boulanger et directeur d'exploitation, recrute des boulangers passionnés, partageant le même amour du produit, savoir-faire artisanal. Les vendeuses mettent leurs connaissances et leur passion du pain à disposition des clients, afin de leur faire découvrir au mieux la gamme de produits.

Dans le village du Tholonet, l'équipe de la pâtisserie Leroy revisite les grands classiques de la pâtisserie française et imagine des desserts innovants depuis plus de 30 ans. Claude Leroy, maître-artisan pâtissier originaire de Provence, épaulé par de talentueux passionnés, vous élabore des créations savoureuses et raffinées. Un large choix d’entremets classiques et traditionnels, ainsi que de délicieux gâteaux et pièces montées personnalisés vont sont proposés. Les créations sont disponibles uniquement sur commande, destinées aux particuliers et pour tout évènement privé ou professionnel. Service de livraison.

Flavors and knowledge. This Luberon estate, located on a land that is particularly conducive to the production of great wines, has been passed on from generation to generation since... 1860! Its particularity: it houses one of the most beautiful museums dedicated to the arts and crafts of wine, exhibiting 3,000 pieces on an area of 1,300 m²². Between everyday objects and exceptional ancient tools, this one allows you to explore the entire wine-growing process from vine to glass, ending with a tasting.

Ce petit domaine authentique, construit autour d’un ancien ermitage, est bichonné par Christian Valensisi, ardent défenseur du travail à l'ancienne. Ses vins frais et vifs sont en vente au domaine ou chez le primeur du village.

Cuisine raffinée et moderne conduite par le Chef Michel Marini (1* au Michelin) dans laquelle qualité et traçabilité des produits sont de mise. Les fruits et légumes proviennent de leur potager écologique, conduit selon les principes de la permaculture. Une promenade épicurienne pour savourer les trésors de la Provence, au sein d'un cadre magique : cette superbe bastide du 18ème siècle offre une élégante salle à manger, une terrasse estivale dominant le parc aux essences enivrantes, un spa, un vignoble et même un espace d’exposition d’art contemporain !

La passion du propriétaire et du maître de chai En 2003, Henri Doglione tombe amoureux du lieu et y crée un domaine ex nihilo pour réaliser un rêve d'enfant : produire du vin ! Bâtisses, vignes et oliviers apparaissent dans la rocaille et les garrigues quelques années plus tard, avec, dès le début, la complicité du vigneron Dominique Soriano.

La démarche 100 % bio Dans ce petit domaine établi à Venelles, la production du raisin et la vinification se font en bio depuis la création. Les récoltes sont manuelles pour sélectionner les meilleurs fruits.

Les vignes entourées de bois qui s’étendent autour de la bastide, descendent les collines et arpentent les vallons : un paradis provençal qui s’ouvre cette année au public pour la première fois ! Emmanuelle Baude, ex-notaire passionnée de vin, a choisi le bio pour préserver au mieux cet environnement enchanteur. Plusieurs vestiges témoignent de la riche histoire du site, mais c’est le quai de vinification édifié dans les années 1960 qui a donné son nom au domaine : une tour audacieuse construite selon les proportions du nombre d’or.

The ambiance. Summer and winter, for an afterwork or an evening with friends, it is good to meet up in this cozy bar that looks like an Irish pub. The beer cellar has no less than 120 bottles and 15 others on tap, as well as wines, spirits, cocktails and soft drinks, with optional gourmet platters to share. Concerts, karaoke, blind tests and other festive evenings punctuate the week. For all gay lads aged 0 to 90!

Consistent quality. The Pourtician wine cooperative, created in 1912, has 28 members and offers a great range of wines in AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, AOP Côtes de Provence and IGP Var, which regularly win medals in all three colors. Her specialty? Great rosé wines, expressive and elegant. The 380 ha of vineyards are located at the foot of Mont Aurélien, on very sunny clay-limestone land. The winery is fully committed to sustainable agriculture and sets up the best means of production to preserve the land, the well-being of winemakers and the excellence of wines.

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The land steeped in history. At the XIII^E In the 19th century, Montaurone Castle was part of a Templar commandery. Forest of oaks, poplars, elms, springs and meadows cover this beautiful family estate established on a limestone plateau at an altitude of 200 m, crossed by the Touloubre river. The vineyard, certified organic since 2016, extends over 91 ha belonging to the Decamps family, owner-harvester for over 40 years. The estate also has 2,200 olive trees on 8 ha, also grown organically.

Dans un écrin exceptionnel au pied de la montagne Sainte Victoire, le site a mainte fois inspiré le célèbre peintre Paul Cézanne. Le vignoble est composé de 60 hectares, s'étendant sur un terroir propice à l’élaboration de vins de fortes personnalités. Partageant l’intime conviction que le bio est le moyen le plus approprié pour exprimer la minéralité et les nuances de son terroir, la famille applique l'éthique de la culture biologique. En phase avec la gastronomie actuelle, l'équipe est en recherche permanente de nouvelles idées. Visites du domaine et animations. Service traiteur.

Magnifiquement situé, le domaine, avec ses 12 hectares de vignes face à la montagne Sainte-Victoire, réunit toutes les conditions idéales à la création d’un vin basé sur la minéralité et la fraîcheur. Walter Butler, le propriétaire, passionné d'œnologie et de gastronomie, a pour principe de faire des vins au plus proche de la nature, reflétant la beauté du terroir de la Brillane. Le domaine produit deux rosés et trois cuvées de rouge différentes, reconnus pour leur fraîcheur et leur fruité. Ces vins élégants sont certifiés Ecocert depuis 2004.

Feel the Aix vibrations in this institution on the Cours Mirabeau.

As for the brasserie, the aptly named Mirabeau offers homemade cuisine based on fresh and seasonal products, mostly sourced from short circuits. The warm atmosphere invites you to take a gourmet break at any time of the day.

As for the spa, it is difficult to choose between a steam room, sauna, jacuzzi, jacuzzi, relaxation area, massage or treatments carried out with the French cosmetics brand NUXE, recognized for the quality of its products and the expertise of its protocols. What if we took everything?

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La création contemporaine au cœur des vignes. Christian Le Dorze a deux passions : le vin et l’art. En 2017, il a racheté et rénové avec sa fille Victoire le Château Bonisson, à Rognes (p.94). Dans la foulée, ce grand collectionneur a lancé le Bonisson Art Center, dédié à l’art contemporain sous toutes ses formes. Dans les anciens chais, le centre occupe 300 m2, avec quatre salles ouvertes sur les jardins. Un lieu superbe où les expositions d’artistes de renommée internationale sont en accès libre !

The retro and sustainable pleasure of an old-fashioned drugstore. In this pretty shop in the center of Aix, Marine the ex-chemist offers all the classics of yesteryear for a healthy home: household, hygiene and care products, accessories, kitchen utensils and even decorative items. All are selected from a perspective of sustainable development, with ethical manufacturing and origins from Provence or France, sometimes from Europe. Some are available in bulk. Impossible to come out empty-handed!

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Go shopping and relax in the heart of Aix, in a beautiful open-air space that extends the Cours Mirabeau and the Rotonde. Each year, 15 million people visit this link between the historic center and the cultural district of the Grand Théâtre de Provence. Its assets? 50 brands that range from French designer stores to major international retailers, as well as dining spaces, art installations and seasonal leisure offers. As for the taste buds, there is something for everyone: brasseries with sunny and shaded terraces, fast food signs and a vegan concept.

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Discover the fascinating world of optical art. This architectural center, which combines architecture and art in a structure made up of hexagonal cells, was designed and built in the 1970s by the visual artist Victor Vasarely. He, a visionary and steeped in humanist values, saw this futuristic project as a museum but also an artistic center, an exchange laboratory and an educational place. An exciting and cheerful visit for aesthetes of all ages, with the added bonus of a rich program: temporary exhibitions, conferences, shows, concerts, workshops...

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Feeling like a chef. For more than fifty years, Morcrette has been Ali Baba's cave of tableware for all food lovers. The vast store space — no less than 200 m² — combines cookware and pastry utensils, cooking equipment, cooking equipment, logs, logs, carafes, jugs, coffee makers, teapots, robots and other small household appliances. In case of doubt, a competent team is there to provide advice. Customers say it: at Morcrette, when you look, you find!

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Eco-responsible fashion and a radiant welcome. In the heart of the village of Fuveau, this charming consignment shop, which has just been renovated vigorously, offers a sharp selection of second-hand clothing for women and teens. The magic has been happening since 2016 thanks to Malou, an outstanding consultant who, after working in the world of luxury, takes care of trends, seasons and the development of her clients. You can also find in store: jewelry or handmade bags, decorative items and other accessories from local designers. A feminine, intimate and joyful cocoon for all styles and budgets.

Celebrating the museum's 10th anniversary! Near the center of Aix, this space of flavors and knowledge overlooks the manufacturing workshops of the Roy René Confiserie. For its anniversary, the Calisson Museum is offering brand new digital tools in order to offer visitors a renewed immersive experience. It's the whole story of the almond from Provence and the famous candy that comes back to life in the superb building, labeled Mediterranean Sustainable Building and located in the heart of an almond garden managed in an agroecological way. A fun, gourmet and responsible place, as pleasant as ever to roam around with the family.

Top quality face, body and hair treatments! L'Occitane recipes, rooted in the Mediterranean lifestyle, are developed according to the principles of phytotherapy and aromatherapy. Immortal, almond, cedar, lavender, verbena...: more than 45 years after its creation, the small local company that has become an international adventure continues to make its honey from the most beautiful southern plants. It is here in its original cradle: it was in Provence that Olivier Baussan, the founder, started distilling essential oils in 1976. One of the two factories is located in Manosque, just 40 minutes from the Aix store.

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Recharge your batteries in an exceptional institute. On the shores of Rènecros Bay, the wellness center of the 5* Thalazur Bandol-Île Rousse hotel offers the best of thalassotherapy, in the immediate vicinity of the sea, and the spa with a complete range of face and body treatments. These are made with Origine products, a Provençal brand based in Gémenos, and Carita, a prestigious French beauty brand with an international reputation. A break to (yourself) for a few hours or during a 100% relaxing stay on site.

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