La qualité hors pair. Pour Renaud et Rémi, la recette d’une bonne pizza contemporaine se résume en trois commandements : une pâte de top niveau, un four à bois de compétition et des produits majoritairement bio très bien sourcés, bref, l’art exquis de la simplicité dont ces deux amis de longue date ont le secret. Le décor suit, avec ambiance bistrot et terrasse à l’esprit méditerranéen. Un conseil : réservez !
La pâte bio légère et croustillante, qui mature pendant 72 h pour un résultat digeste et aromatique.
La qualité des ingrédients : sauce tomate maison, charcuteries artisanales, fromages labellisés, olives taggiasche, anchois de Cetara, fior di latte fraîche de Naples, légumes locaux et bio…
Les focaccinas, sandwichs réalisés avec la même pâte cuite à blanc, coupée en demi-cercle, ouverte, garnie et chauffée : un délice plus léger qu’avec une classique focaccia.
Les vins bio et les bières artisanales qui jouent aussi la carte régionale, ainsi que les desserts maison tel le parfait tiramisu.
L’avantageuse formule du midi à 14 € avec salade + demi-pizza ou focaccina.
Formules déj. — 14 € · 16 €
Pizzas dès — 14 €
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