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L’esprit bistrot. Le chef Matthieu Albertini, pisteur de bons produits, partage ses trouvailles sur une ardoise courte et constamment renouvelée. Les fruits et légumes sont produits par le maraîcher hyérois Noéris, et les pâtisseries viennent de chez la Valettoise Célébration Gourmande. Carpaccio de bœuf maturé ou de poulpe, beignets dorés de brocciu corse servis avec coppa et miel de maquis, short ribs de bœuf flambés… : la carte est appétissante en diable !
S’attabler en terrasse à l’ombre des micocouliers.
Écouter Matthieu parler avec enthousiasme de la provenance de ses viandes d'exception, qu’il cuit à la perfection.
Les viandes rares – bœuf de race wagyu, porc noir de Bigorre… – et les belles pièces à partager, tel l’épatant tomahawk.
La qualité des planches de charcuteries, fromages ou couteaux sautés, à savourer avec l’un des vins dénichés par le chef.
Les gnocchis artisanaux garnis de truffe d’été ou de sauce tomate, pesto et stracciatella di bufala.
La présence de parkings gratuits à moins de deux minutes à pied.
Formules déj. — 18,50€ • 24,50€
Planches dès — 11€
Plats à la carte dès — 17,50€
The restaurants and food shops mentioned in this guide are committed to cooking and preparing food mainly in homemade according to the criteria defined in the Consumer Law of 17 May 2014 and the decree of 11 July 2014 amended on 7 May 2015.
