Au Petit Nouveau
Bistro, spécialités de viandes
Valette du Var
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
6/7/2022
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
Le lieu Adresse de poche en plein cœur de ville, les épicuriens ont trouvé là leur repaire. La terrasse à l’ombre des micocouliers promet un agréable moment.
L’assiette Le chef Matthieu Albertini, féru de produits de qualité, partage ses trouvailles sur une ardoise constamment renouvelée. On accourt pour ses viandes d’exception cuites à la perfection. Les assiettes pleinement de saison, comme les beignets au brocciu, coppa, miel du maquis, séduisent. Une qualité, un savoir-faire et une passion qui promettent un bel avenir à cette jeune table.
L’ambiance Matthieu qui conte sans pareil la provenance des viandes qu’il sert, la convivialité et un esprit « entre amis », donnent assurément envie de revenir.
Les viandes rares, Wagyu ou côte de cochon noir de Bigorre, et les épatantes pièces à partager, Tomahawk ou short ribs de boeuf flambés.
Les fruits et légumes du producteur hyérois Noéris.
Les pâtisseries de Célébration Gourmande en dessert.
La cave à vins avec les derniers coups de cœur du Chef.
Les parkings gratuits à deux minutes à pied.
Fait maison
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Plats à la carte dès — 14,50€
