Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
Olivier Lozach a posé ses valises au Beausset en 2014, après un parcours dans de belles maisons puis la conquête d’une étoile en Corse. Dans une bâtisse de charme, il propose avec son épouse Stéphanie une cuisine moderne, créative et parfumée. Légumes locaux, pêche des petits bateaux de Sanary et viandes françaises forment la colonne vertébrale de la carte, courte et naturellement de saison. D’excellents produits venus d’ailleurs et de savoureux clins d’œil à la Bretagne originelle du chef complètent la partition.
La finesse des associations de saveurs, les dressages au cordeau et les assiettes colorées : un raffinement sans manières au service du goût !
La salle en pierres apparentes et la terrasse ombragée.
Le rapport qualité-prix-plaisir, salué par le Guide MICHELIN.
Le carpaccio de poulpe, confit d’échalote au citron vert, émulsion au beurre de crustacés, qui montre l’esprit de la cuisine du chef.
Les chambres de l’auberge pour une étape réconfortante.
Guide MICHELIN, 1 toque et 12/20 au Gault & Millau, Tables & Auberges de France
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin le très influent Guide MICHELIN valorise les restaurants qui s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison. Le bib gourmand récompense les meilleurs rapports qualité-prix, l’assiette une cuisine de qualité, et les étoiles, de 1 à 3, une cuisine d’une grande finesse, une cuisine d’exception ou une cuisine unique.
Gault&Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Très influent, il évalue par des notations de 1 à 5 toques, et des appréciations, des restaurants, hôtels, chambres d’hôtes…
Le Label Tables & Auberges de France a pour mission de valoriser le savoir-faire des professionnels indépendants qui exercent au sein d’un restaurant, hôtel-restaurant ou hôtel traditionnel, et de promouvoir l’hospitalité et la gastronomie de terroir.
Formules déj. (sauf we) — 15,50€ • 20€ • 23,50€
Menus — 39€ • 46€
Menu enfant — 15€
Plats à la carte dès — 24€
