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Hardouin le Charcutier

Charcuterie, traiteur

Tours

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⚙️ Fiche mise à jour le
1/10/2024

Hardouin le Charcutier

Charcuterie, traiteur

Tours
1 place Gaston Paillhou
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02 47 77 94 71
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vh
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On y va pour 🚶

La gourmandise côté salé. Véritable institution, la maison Hardouin, créée en 1936, a véritablement donné ses lettres de noblesse à la charcuterie. Au point de compter plusieurs boutiques, à Vouvray, Azay-le-Rideau, Tours bien sûr ainsi qu’à Paris. Bien connue des amateurs, cette charcuterie, authentique antre des beaux produits et de la gastronomie du terroir tourangeau, excelle pour ses pâtés, absolument divins, et surtout ses rillons, délicatement rissolés et arrosés de bon vin blanc, ses rillettes fondantes ou encore son andouillette à la ficelle, faite à la main. Les créations traiteur, elles, sont savoureuses et tout en finesse comme le boudin blanc aux escargots assorti d’un écrasé de pommes de terre.

On aime ❤️

Les rillettes IGP cuites au chaudron en fonte durant plus de six heures et dont le coup de feu, en fin de cuisson, leur confère cette saveur unique.

Le service traiteur haut de gamme, les bocaux gourmands made in Touraine.

Références

Budget 💳

On y trouve 📋

Rillons confits au Vouvray, rillettes de Tours IGP, saucisses sèches, andouillettes à la ficelle 5A, terrines, pâtés, plats cuisinés, boudins, jambons persillés et jambons blancs…

Marques & Labels 🏅

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Fait maison

Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.

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Touraine Gourmande

La Touraine Gourmande est une association de Chefs et de Restaurateurs de Métier au grand Cœur qui mettent leurs savoir-faire culinaires au service d'actions solidaires qui œuvrent dans le domaine de la santé tout en valorisant le territoire, le fabriqué Local et le fait maison.

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Les prestations

On y trouve 📋

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1/10/2024
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