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Le goût des huiles d'olive fabriquées à l'ancienne. Le moulin de Velaux est l’un des rares fonctionnant encore avec des meules en granit, qui broient comme autrefois les olives de variétés emblématiques de la basse vallée de l’Arc : aglandau, salonenque, picholine, grossane, bouteillan... Les huiles, qu’elles soient monovariétales ou issues d’assemblages, sont de purs jus de fruits frais !
La diversité qui permet d’explorer toute la palette aromatique des huiles d’olive de Provence : notes d’olive noire et de cacao, ardence maîtrisée, élégantes et légères amertumes, saveurs d’artichaut cru ou cuit…
L’huile au basilic, confectionnée en passant les feuilles sous les meules en même temps que les olives, pour les salades d’été.
La boutique climatisée pour acheter les 6 huiles du moulin et des produits du terroir : olives cassées, anchois, soupe de poisson, riz de Camargue, calissons, miels de Provence, confitures, vins locaux, bières artisanales, herbes aromatiques, Faïences de Varages…
La visite du moulin et la dégustation gratuite des huiles.
La possibilité de faire ses emplettes en ligne.
Huiles d'olive AOP Aix-en-Provence, traditionnelle, intense, monovariétale picholine, bio ou aromatisée, épicerie salée et sucrée de Provence, savons et cosmétiques, vaisselle.
