Le Saint-Marc
Cuisine bistro, traditionnelle
Aups
Address listed free of charge by the Sesame Guide, in accordance with the
en accord avec la brand quality charter.
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⚙️ Sheet updated on
4/12/2023
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La cuisine bistronomique et un brin canaille d’Alexandre Dimitch. Dans un ancien moulin à huile plein de charme, le Saint-Marc fait office de bouchon provençal ! Convivialité, qualité et esprit de village se combinent sur l’une des terrasses ombragées ou dans la salle de vieilles pierres. La carte, généreuse et savoureuse, s’associe pour les amateurs avec l’une des 400 références de vin que l’on retrouve dans la cave attenante. Une qualité reconnue par le Guide MICHELIN ou le Gault&Millau.
Les suggestions à la truffe blanche en été, noire en hiver : Aups est la capitale provençale de la truffe. Tuber aestivum, celle des beaux jours, accompagne à merveille une burrata à l’huile d’olive ou une focaccia à partager entre amis.
Le piano à bois où le chef cuit à la braise cochon de lait, agneau, poissons, plats mijotés ou légumes du terroir.
Les soirées dégustation à la cave : des vins de copains aux grands crus, Alexandre partage volontiers sa passion du vin en compagnie de vignerons.
Fait Maison, Bib Gourmand au guide MICHELIN, 1 toque au Gault&Millau, Collège Culinaire de France
Formule déj. (sauf di) — 13,50€
Menus — 28,50€ • 37€
Menu enfant — 15€
Plats à la carte dès — 19€
The restaurants and food shops mentioned in this guide are committed to cooking and preparing food mainly in homemade according to the criteria defined in the Consumer Law of 17 May 2014 and the decree of 11 July 2014 amended on 7 May 2015.
The Culinary College of France is a reference institution in French gastronomic culture, whose mission is to represent, promote and transmit artisanal culinary heritage through diversity, tradition and innovation. It encourages the exploration of all the culinary cultures of the world.
