Le Saint-Marc
Cuisine traditionnelle
Aups
Réserver une table25/12 et 01/01 : uniquement au déjeuner
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
11/10/2022
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
Dans un ancien moulin à huile, ce bouchon provençal associe, grâce à son chef et propriétaire Alexandre Dimitch, âme de village, convivialité et qualité. La salle de vieilles pierres promet un moment chaleureux autour d’une cuisine de marché généreuse et savoureuse. Le plus ? Le piano à bois où le chef prend plaisir à cuire à la braise cochon de lait, agneau et poissons.On associe à cette cuisine réconfortante l’une des 400 références de vins, que l’on retrouve à la cave attenante. Alexandre partage volontiers sa passion autour de jolies quilles d’ici ou d’ailleurs, en compagnie des vignerons lors de soirées dégustation.
Dans la capitale de la truffe, on savoure le précieux champignon qui accompagne les suggestions de saison : brouillade, ravioles de bœuf et foie gras, pluma ibérique ou Saint-Jacques. L’authenticité du goût des légumes, viandes et poissons cuits au feu de bois.
Les cinq chambres rénovées de l’hôtel, une halte idéale pour découvrir l’arrière-pays.
Fait Maison, Bib Gourmand au guide MICHELIN, 1 toque au Gault&Millau, Collège Culinaire de France
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.
Formule déj. (sauf di) — 13,50€
Menus — 28,50€ • 37€
Menu enfant — 15€
Plats à la carte dès — 19€
