La Tomate Verte
Cuisine bistro moderne
Aix-en-Provence
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
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⚙️ Fiche mise à jour le
13/3/2024
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Une pause bistronomique dans le vieil Aix. Sébastien, chef formé à l’école Vatel et chez FERRANDI Paris, et Maryline, responsable de salle expérimentée, ont ouvert La Tomate Verte après un séjour de dix ans en Nouvelle-Zélande. Leur credo : une cuisine simple, fraîche et créative, très portée sur la Méditerranée, qui évolue au fil des saisons et des inspirations. La carte courte change toutes les semaines, les cuissons sont maîtrisées, les légumes et accompagnements soignés. Un bistro moderne comme on les aime !
La terrasse pour profiter des beaux jours.
Le service très sympathique.
S’ouvrir l’appétit avec une boisson locale — on adore le RinQuinQuin et le pastis Henri Bardouin — ou un cocktail maison.
Les excellents fromages et les desserts au diapason, avec par exemple le Mississipi mud pie tout chocolat ou la tarte du jour.
Les suggestions végétariennes et végans. Les 3V affichés à l’entrée du restaurant, Végétariens - Végans - Viandards, donnent le ton !
Concilier travail et gourmandise autour de la grande table connectée.
Menus déj. — 24 € · 27 € · 32 €
Plat déj. / Plat dîn. — 19 € / 27 €
Menus dîn. — 34 € · 38 € · 45 €
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le titre de Maître Restaurateur garantit que l’ensemble de la carte est faite maison à partir de produits bruts et acquis essentiellement frais. Le titre de Maître Restaurateur est le seul délivré par l’état pour la restauration française.
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