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terrasse dimanche midi végétarien accès handicapé

Au Petit Nouveau

Cuisine traditionnelle, spécialités de viandes

La Valette du Var

Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.

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⚙️ Fiche mise à jour le
5/7/2024

Au Petit Nouveau

Cuisine traditionnelle, spécialités de viandes

La Valette du Var
12 rue Danton 83160
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04 94 48 59 79
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On y va pour 🚶

L’esprit bistrot. Le chef Matthieu Albertini, pisteur de bons produits, partage ses trouvailles sur une ardoise courte et constamment renouvelée. Les fruits et légumes sont produits par le maraîcher hyérois Noéris, et les pâtisseries viennent de chez la Valettoise Célébration Gourmande. Carpaccio de bœuf maturé ou de poulpe, beignets dorés de brocciu corse servis avec coppa et miel de maquis, short ribs de bœuf flambés… : la carte est appétissante en diable !

On aime ❤️

S’attabler en terrasse à l’ombre des micocouliers.

Écouter Matthieu parler avec enthousiasme de la provenance de ses viandes d'exception, qu’il cuit à la perfection.

Les viandes rares – bœuf de race wagyu, porc noir de Bigorre… – et les belles pièces à partager, tel l’épatant tomahawk.

La qualité des planches de charcuteries, fromages ou couteaux sautés, à savourer avec l’un des vins dénichés par le chef.

Les gnocchis artisanaux garnis de truffe d’été ou de sauce tomate, pesto et stracciatella di bufala.

La présence de parkings gratuits à moins de deux minutes à pied.

Références

Budget 💳

On y trouve 📋

Formules déj. — 18,50€ • 24,50€

Planches dès — 11€

Plats à la carte dès — 17,50€

Marques & Labels 🏅

Logo de la marque ou du label
Fait maison

Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.

Fleche

Les prestations

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