Le goût et le geste. Dans cette boulangerie à deux pas du port de Bandol, pains, viennoiseries et pâtisseries sont confectionnés avec des farines bio de montagne provenant d’un petit moulin des Alpes. Pendant que Pierre façonne miches et baguettes avec un levain naturel aussi doux que digeste, Dominique prépare de savoureux biscuits d’après les recettes de sa grand-mère alsacienne. Le couple, qui a repris la boutique en 2019, est parti à la reconquête des territoires oubliés de la gourmandise. Tout est fait maison, y compris les croissants et pains au chocolat : c’est rare !

Le parti pris naturel et tradi : « mix » boulangers industriels et additifs sont proscrits.

L’opulence des feuilletages réalisés par un véritable tourier.

Acheter au poids pains plantureux et brioches dodues.

Les « cocas » à la frita de poivrons, ou, côté sucré, les chaussons et la tarte aux pommes caramélisées à la cassonade : irrésistibles.

Les cafés bio torréfiés sur place par Pierre.

Le beau mur en briquette rose du XIXe siècle, dont Dominique a refait tous les joints… à la poche à douille !

Baguette tradition, pains spéciaux, focaccia, croissants, pains au chocolat, brioches, quiche lorraine, chausson frita, chausson et tarte aux pommes, millefeuille, tropézienne, biscuits…