Un domaine emblématique des Baux.
Le Mas de la Dame, qui s’étend sur 300 ha dont 58 de vignes et 28 d’oliviers, est aujourd'hui tenu par Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, arrière-petites-filles du fondateur. Sont élaborés en bio des vins d’excellence dans les trois couleurs, notamment des grands rouges. Les vignes balayées par le mistral bénéficient d’un microclimat et d’un terroir favorables aux équilibres agronomiques et aromatiques. Le domaine a été cité par Nostradamus, peint par Van Gogh et évoqué par Simone de Beauvoir !

Les produits de l’huile d’olive : AOP de la Vallée des Baux-de-Provence en fruité vert ou « fruité noir », monovariétale en grossane, bonbons du chef étoilé Pierre Reboul, cosmétiques Le Clos des Oliviers à la fragrance inimitable.
L’accueil au caveau de dégustation, les visites pour les groupes sur rendez-vous et la balade fléchée dans les vignes (pique-nique sur réservation).
La cuvée Coin Caché en rouge, un grenache emblématique du Mas de la Dame, et La Stèle en rosé pour l’été, aussi agréable à l’apéritif qu’avec la cuisine des beaux jours.

Cuvées en rouge, rosé et blanc dès — 9,80 €
Huiles d’olive 50 cl · 1 l — 21,50 € · 35 €

Agriculture biologique, Vigneron Indépendant, Valeurs Parc Naturel Régional