La Cave des Ours
Bar à vins, caviste
Aix-en-Provence
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
31/5/2023
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
L’accueil Maria, américaine et barista de formation, est riche d’une expérience dans la restauration et les bars à bières outre Atlantique. Romain, amoureux du vin, s’est formé dans les fermes viticoles bio de Nouvelle Zélande, d’Australie et du Canada et se forme encore à la culture et à la dégustation.
Le concept Le partage autour des vins natures, bio ou en biodynamie, de bières artisanales, de planches dégustations et d’une carte de cafés spécialités bio, à prix doux.
La philosophie En fervents défenseurs de l’agriculture bio et de l’environnement, ils s’inspirent des produits du marché, recyclent et font leur compost sur place…
Quand Romain nous raconte l’histoire qui se cache derrière chaque bouteille.
La sélection de 6 vins au verre chaque semaine (2 par couleur) et la brasserie invitée chaque mois.
La planche vegan pour les adeptes.
Les spiritueux d’artisans français(gin, whisky, liqueurs…).
Privatiser le bar ou la petite salle le temps d’une soirée (sur devis).
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
200 références de vins naturels, bio et biodynamiques, des bières artisanales surtout locales, des planches dégustation (charcuteries sans conservateur de la Maison Olivier, fromages fermiers de l’Art de la Fromagerie, pain du Farinoman Fou), cafés de spécialités bio.
