Retrouver à Aix les recettes qui ont fait le succès de La Bonne Mère à Marseille. Cette pizzeria a séduit les journalistes les plus pointus, et pour cause : la pâte légère et croustillante au levain naturel – c’est rare ! – est garnie d’excellents produits, avant une cuisson en bonne et due forme au feu de bois. Sauce préparée avec des tomates San Marzano, pistou broyé chaque matin au pilon avec basilic et ail frais, fromages et charcuteries venus d’Italie ou sélectionnés par des artisans aixois… : le secret, ici, c’est la qualité. Petite terrasse très agréable aux beaux jours.
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Retrouver à Aix les recettes qui ont fait le succès de La Bonne Mère à Marseille. Cette pizzeria a séduit les journalistes les plus pointus, et pour cause : la pâte légère et croustillante au levain naturel – c’est rare ! – est garnie d’excellents produits, avant une cuisson en bonne et due forme au feu de bois. Sauce préparée avec des tomates San Marzano, pistou broyé chaque matin au pilon avec basilic et ail frais, fromages et charcuteries venus d’Italie ou sélectionnés par des artisans aixois… : le secret, ici, c’est la qualité. Petite terrasse très agréable aux beaux jours.
Fait maison

Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
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