Le Baccara
Cuisine bistronomique
Tours
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
27/3/2023
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
Situé sur l’une des artères principales de Tours, l’avenue Grammont, Le Baccara régale les habitués et les touristes depuis 2018 grâce au talent de Fabien Cabrera. Cet ancien musicien compose à l’instinct des recettes de saison, harmonisant dans des accords parfaits les richesses produites localement comme le porc Roi Rose.Dans une ambiance musicale jazz et un décor à l’esprit industriel new-yorkais, le chef de salle Christophe et son équipe assurent un service discret et convivial.
Le menu Bistrot ( entrée/plat/dessert à 23 euros ) renouvelé chaque semaine.Fondre de plaisir en fin de repas avec le dôme de chocolat et son infusion au cigare.
La carte des vins à l’excellent rapport qualité/prix, avec une majorité de cépages régionaux.
Découvrir à l’assiette la saisonnalité des fromages en provenance de La Montagne aux Fromages.
Les gels de légumes de saison qui condimentent les créations du chef.
Privatiser la salle pour un repas familial ou professionnel jusqu’à 30 convives environ.
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.
La Touraine Gourmande est une association de Chefs et de Restaurateurs de Métier au grand Cœur qui mettent leurs savoir-faire culinaires au service d'actions solidaires qui œuvrent dans le domaine de la santé tout en valorisant le territoire, le fabriqué Local et le fait maison.
Formule déj. — 23€
Menu — 23€
Menu enfant — 18€
Plats à la carte dès — 22€
