Manon Theoulle
Les meilleurs sushis d'Aix-en-Provence et alentours

Les meilleurs sushis d'Aix-en-Provence et alentours

Où sont les meilleurs sushis traditionnels d'Aix-en-Provence et alentours ?

Les sushis, ces mets raffinés et emblématiques du Japon dans le monde. Bien que peu consommés au Japon, ceux-ci sont adorés ailleurs, et la France n'y déroge pas !

À Aix-en-Provence et ses alentours, beaucoup d'établissement proposent des sushis. Nous avons concocté une liste des meilleures adresses selon les critères de sélection du Guide Sésame. C'est-à-dire que toutes les adresses proposées ci-après déclarent être engagées pour une cuisine et des préparations majoritairement « fait maison ».

Avant de continuer, voici une petite information utile. Il y a 2 grands types de sushis : les Nigirizushi et les Makizushi 🍣 Ces derniers ont été déclinés en California Maki en Amérique au cours du XXIe siècle par des chefs Japonais immigrés. En effet, la réticence pour les algues noires les on obligé à les cacher par une couche supplémentaire de riz. Ce format est aujourd'hui très répandu en Amérique et en Europe.

À vos baguettes ! 🥢

(Photo prise au restaurant l'Ajito au Tholonet) ©Marc Vuillermoz

Les sushis traditionnels

Ci-dessous, les restaurants spécialisés en nourriture Japonaise, qui pourront vous offrir le meilleur du Pays d'Aix.

Ajito

Formé au Japon dans les plus grandes maisons, Yuji Matsumoto est un maître sushi puriste et respectueux de la tradition. Derrière une apparente simplicité se cache une grande maîtrise technique : découpe millimétrée, justesse des assaisonnements et grand soin à l’assemblage sont les fondamentaux de son art. Sushis, makis, sashimis, chirashi, tataki, temaki, soupe miso aux palourdes, poulet frit mariné au gingembre, anguille grillée enrobée de sauce sucrée… les habitués ne s’y trompent pas !

Le Tholonet - Propose la vente à emporter

Izumi

Yakiniku, takoyaki et autres recettes japonaises traditionnelles soignées dans une salle sans prétention.

Aix-en-Provence - Il est fortement conseillé de réserver

Naruto

Cuisine japonaise familiale et plats du jour dans un restaurant avec estampes aux murs ou en terrasse.

Aix-en-Provence

Yamato

Ce restaurant propose une cuisine japonaise raffinée dans un décor traditionnel japonais chic.

Aix-en-Provence

Les autres restaurants proposant des sushis

Koï

Spécialité de teppanyaki et atelier sushi dans un cadre contemporain et design orné d'une immense fresque.

Aix-en-Provence

Sushi Couronne

Restaurant fusion asiatique.

Aix-en-Provence / Rousset - Propose la vente à emporter

Oh Restaurant

Carte variée, composée en grande partie de mets traditionnels Japonais et Coréens.

Aix-en-Provence - Propose la vente à emporter

Kana Sushi

Si vous recherchez le goût et le respect de la tradition vous ne serez pas déçu.

Saint-Cannat - Propose la vente à emporter

Daïsuki

En salle ou en terrasse à seulement 20 mn d'Aix-centre

Trets - Propose la vente à emporter

Marina Sushis

Service traiteur pour déjeuner, buffets, brunch... avec des sushis bluffant tant ils sont beaux et bons.

Mallemort - Propose la vente à emporter

Cay Tam

Prochainement une petite carte de sushis et makis signatures

Aix-en-Provence - Propose la vente à emporter

Clara Onuki

Cheffe à domicile, cours de cuisine, événementiel, ateliers team building.

Yojisu

Yojisu est né de l’envie de proposer une cuisine japonaise authentique et accessible.
Dans un cadre atypique et contemporain, Yojisu conjugue service rapide et produits frais aussi bien le midi que le soir.

La Pioline - Propose la vente à emporter

It Sushi

Spécialités faites à la main dans des proportions généreuses, préparées au dernier moment afin d'offrir une saveur incomparable !

(Bonus) Fusion Food Japonaise / Française

Oni

Des makis Français démocratisés. Élaborés chaque jour sur place, à base de produits frais, locaux. Les long rolls de 9 cm surprennent par leur goût et leur originalité. Découvrez les onigiri, triangles de riz fourrés et les sushi sandwich onigirazu. Concept unique en Provence !

Aix-en-Provence - Propose la vente à emporter

Le Comptoir Inari

Spécialiste du Saké japonais !

Atelier du Mochi

Pâtisseries nippones, mochis glacés, daifukus...

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