Le Jardin
Cuisine bistronomique
Brignoles
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
31/5/2023
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
La cuisine bistronomique pointue et inspirée. Julien Tosello, originaire du canton brignolais, a été formé dans de beaux restaurants gastronomiques, notamment le Byblos d’Alain Ducasse à Saint-Tropez, avant d’ouvrir un établissement à Bordeaux et de rouler sa bosse dans divers pays d’Asie, d’Amérique et d’Europe. De retour au bercail, il a lancé avec son épouse Nathalie cette table cosy où le sourcing en circuit court est vivifié par les expériences issues des voyages du chef. Haut en saveur !
La carte courte constamment renouvelée : poulpe croustillant, tataki de thon, rouget farci, fenouil et pommes de terre safranées, épaule d’agneau confite et prunes rôties au romarin, pavlova aux fruits d’été…
Les condiments et jus corsés qui aiguisent les sensations.
La qualité des produits au cœur de l’assiette : légumes de la ferme de Prétuilière à La Celle, poissons de Méditerranée, viandes soigneusement sélectionnées…
La terrasse fleurie et baignée de lumière.
L’ambiance chic et conviviale de la salle contemporaine.
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le titre de Maître Restaurateur garantit que l’ensemble de la carte est faite maison à partir de produits bruts et acquis essentiellement frais. Le titre de Maître Restaurateur est le seul délivré par l’état pour la restauration française.
Plat du jour (sauf we) — 15€
Formule déj. (sauf we) — 19€ • 21€
Menu enfant — 12€
Plats à la carte dès — 25€
