Rudy Pichereau fait partie de cette nouvelle génération de bouchers affineurs pour lesquels la qualité prime sur la quantité. Il sélectionne et prépare des viandes d’exception, militant pour une filière éthique, et portant une attention particulière au bien-être animal. Ainsi le choix des producteurs est crucial dans sa recherche constante de qualité et de traçabilité. Ce credo du manger mieux se ressent dès le perron franchi : l’équipe jeune et professionnelle, très investie dans l’élaboration des produits, partage volontiers ses bons conseils.

La nouvelle carte cocktail pour les réceptions familiales ou professionnelles, avec notamment ses wraps, club-sandwiches, navettes ou mini-burgers soigneusement présentés dans des emballages adaptés.

Déguster des viandes en circuits courts : bœuf de Villandry, volailles de plein air de Saint-Branch…

La cave à maturation bonifie ces pièces d'exception leur apportant une tendreté maximale et une saveur incomparable.Choisir ses produits en ligne grâce au click & collect Ollca.

Les Compagnons du Goût

Viandes de sélection, côte de bœuf affinée, préparations bouchères « clef en main », pâtes fraîches, charcuteries maison, planchettes à partager, plats cuisinés...