Le savoir-faire Rudy Pichereau fait partie de cette nouvelle génération de bouchers affineurs pour lesquels la qualité prime sur la quantité. C’est dans cet esprit qu’il a créé en 2020 sa boucherie artisanale.

Son cheval de bataille : sélectionner et préparer des viandes d'exception.

L’éthique Militant pour une filière de viande éthique, il porte une attention particulière au bien-être animal.

Ainsi le choix des producteurs est crucial dans sa recherche constante de qualité et de traçabilité.

L’accueil Ce credo du manger mieux se ressent dès le perron franchi : l’équipe très investie dans l’élaboration des produits partage volontiers ses conseils, trucs et astuces.

La toute nouvelle cave à maturation ou les pièces de races à viande, avec un bon grain et persillées (le gras protège et nourrit la viande) se bonifient durant 6 à 12 semaines pour amener une tendreté maximale et une saveur incomparable.

Les pâtes fraiches fabriquées tous les jours.

Les charcuteries fait-maison et les brochettes en saison pour vos soirées grillades.

Choisir ses produits en ligne grâce au click & collect Ollca.

Fait maison, Tables & Auberges de France

Viandes de séléction, côte de bœuf affinée, préparations bouchères « clef en main », pâtes fraiches, charcuterie fait-maison, planchettes à partager, plats cuisinés...