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L’assiette et l’éthique. Cette auberge située au cœur d’une ferme d’une centaine d’hectares, dans le cadre idyllique du parc naturel du Luberon, sert depuis 1977
une cuisine goûteuse, familiale et de terroir. Celle-ci est essentiellement élaborée avec les produits bio produits sur place ou dans les environs. Des fourneaux
jusqu’au service en salle, tout est réalisé par des travailleurs en situation d'autisme, sous l’œil bienveillant et professionnel d’un encadrement qualifié. Un lieu de vie épanouissant, entre vignes et oliviers, qui propose un moment de partage authentique.
Se régaler d’authentiques crêpes dans un cadre de rêve. Quand Yann Solana, capitaine des glaciers Le Quillé, se lance dans une nouvelle aventure, il se donne à fond : cuisiniers formés dans une école de maîtres crêpiers à Rennes, partenariats avec des producteurs et artisans du coin, garnitures créatives et généreuses, tant pour les galettes salées au sarrasin local que pour les crêpes de froment sucrées. Le lieu est enchanteur : une bulle intimiste entre vieilles pierres, ombre des mûriers platanes et vue sur la campagne lagunaire. Jolie terrasse à l'abri du vent.
Ressentir les vibrations aixoises. Côté brasserie, le bien nommé Mirabeau propose une cuisine maison, élaborée avec des produits frais et de saison souvent sourcés en circuit court. Assiettes colorées, ambiance chaleureuse et pause gourmande à toute heure de la journée ! Côté spa, difficile de choisir entre hammam, sauna, jacuzzi, espace de relaxation, massage ou soin visage ou corps réalisé avec la marque française de cosmétiques NUXE, reconnue pour la qualité de ses produits et l'expertise de ses protocoles. Et si on prenait tout ?
Passer un bon moment et bien manger, en toute simplicité. Julien, personnalité attachante et CV de compétition, vous accueille avec son père Jean-Luc dans un nouveau lieu convivial et spacieux, entièrement aménagé en janvier 2025. La cuisine maison est toujours aussi engageante. Recettes traditionnelles, pizzas, viandes ou poissons grillés au feu de bois côtoient les suggestions à l'ardoise évoluant au gré des trouvailles de Julien. Les amateurs de vin ne seront pas déçus.
Excellent rapport qualité-plaisir-prix pour la nouvelle version de cette institution locale.
La cuisine fraîche et créative. Cet agréable café-restaurant de la place arborée des Logis est le domaine de Patrick, longtemps directeur d’une brasserie aixoise. Le chef concocte une carte courte qu’il renouvelle intégralement tous les trois mois, constituée de quatre entrées, quatre plats et quatre desserts. Un plat du jour complète le menu. Mention spéciale pour les formules du midi à prix attractif, la convivialité des assiettes à partager et la présence quotidienne de plats végétariens.
Savourer une bonne glace confortablement installé en terrasse, à deux pas de la basilique de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Fondée en 1982 à Miramas-le-Vieux, la maison Le Quillé bénéficie d’une réputation d'excellence depuis plus de quarante ans. Son savoir-faire : les glaces authentiquement artisanales, élaborées quotidiennement avec des produits sélectionnés pour leur qualité gustative (noisettes du Piémont, pistaches de Sicile, vanille de Madagascar…). Les sorbets « plein fruit » comportent au minimum 40 % de fruits récoltés à maturité, et même les toppings et décors sont faits maison !
Le plaisir bistronomique avec vue, et quelle vue ! Le Bistrot Lumière est l’un des restaurants de l'hôtel 5* Thalazur Bandol-Île Rousse, qui borde lui-même les eaux limpides de la baie de Rènecros. Le chef exécutif Martin Féragus, passé par de belles maisons avant de rejoindre cette prestigieuse étape varoise, y interprète une cuisine française et méditerranéenne au rapport qualité-prix imbattable. Une échappée belle et bonne qui vaut largement le déplacement !
L’art du feu. Ce restaurant réputé porte haut les saveurs de la cuisine au gril. Les pièces de viande — exceptionnelles pour certaines — et de poisson sont présentées à table avant de passer dans les mains expertes de Denis Boidron, maître des lieux depuis 2008 et gardien des cuissons. La carte compte aussi des plats traditionnels mijotés, des pizzas, cuites au feu de bois évidemment, des pâtes, des salades, ainsi que d’excellents desserts faits maison.
La cuisine traditionnelle de caractère. Cette ancienne bergerie accolée au bucolique parc Maureau a été transformée en restaurant de charme, aussi agréable l’été sur la terrasse arborée que l’hiver près du feu de cheminée. Le chef Max André Kadaoui explore avec bonheur le répertoire français, qu’il interprète avec des produits frais subtilement mis en relief par des épices et aromates. La longévité en dit long : cet établissement d’artisans restaurateurs passionnés séduit une clientèle fidéle depuis bientôt 30 ans !
Le charme fou d'une bâtisse du xviiie siècle, située dans un parc de 2 ha entouré de vignes et transformée en auberge de charme sous les auspices d’Alain Ducasse. Le restaurant est aux mains du chef Nicolas Pierantoni, enfant du pays qui invente jour après jour une carte raffinée, généreuse et conviviale. Les plats à partager, servis en cocotte ou en poêlon, côtoient les assiettes à l’esprit intensément méridional : petits farcis aux légumes, risotto au safran de Provence, ravioles de lapin, saint-pierre de Méditerranée rôti…
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Le goût de la Provence sucrée. En 1920, Ernest Guillet crée à Aix La Nougaterie du Roy René, un petit atelier de confiseur dans la plus pure tradition locale. La Confiserie du Roy René, qui en est l'héritière, perpétue depuis lors les savoir-faire des calissons d’Aix, des nougats de Provence, des pâtes de fruits et d’une multitude d’autres gourmandises. L’antique ville thermale compte aujourd’hui trois boutiques. Quant aux friandises, elles sont plus que jamais ancrées dans le territoire régional.
Le goût de la Provence sucrée. En 1920, Ernest Guillet crée à Aix La Nougaterie du Roy René, un petit atelier de confiseur dans la plus pure tradition locale. La Confiserie du Roy René, qui en est l'héritière, perpétue depuis lors les savoir-faire des calissons d’Aix, des nougats de Provence, des pâtes de fruits et d’une multitude d’autres gourmandises. L’antique ville thermale compte aujourd’hui trois boutiques. Quant aux friandises, elles sont plus que jamais ancrées dans le territoire régional.
La qualité constante d’un commerce de proximité. Chez ce primeur familial ouvert en 1964, les fruits et légumes sont ultrafrais et souvent cultivés dans des fermes alentour : fraises de Grans, melons de Camargue, tomates de Pélissanne, raisins de Lambesc, salades d’Alleins… La crèmerie-fromagerie et l’épicerie fine, avec leurs produits artisanaux et sélectionnés avec soin, sont à l’avenant. À ne pas manquer, les compositions réalisées sur place comme les plateaux apéritifs, les fruits en corbeille, salades ou brochettes, les crudités découpées ou le parfait panier des 13 desserts en fin d’année.
La qualité et la convivialité d’une fromagerie de village. Cette enseigne ouverte à l’été 2023 au cœur du vieux Pélissanne, rapidement adoptée par les fines bouches locales, conjugue crèmerie et bar à fromages. Delphine Begon, formée au sein de la prestigieuse maison Mons, y propose un assortiment vaste et pointu qui comporte, ici encore, une gamme du Meilleur ouvrier de France Hervé Mons. Jolie terrasse et accueil chaleureux en prime !
Déguster des mets grecs d'exception au cœur d’Aix. Théodosia et Nektarios ont ouvert l’épicerie Éléa en 2021 pour célébrer le patrimoine culinaire de la Grèce, leur pays d’origine. Ils prônent une alimentation bonne, saine et juste, en proposant plus de 800 produits sélectionnés directement chez des petits producteurs et artisans grecs. À découvrir également : les délicieux plats cuisinés traditionnels, mezzés, feuilles de vigne et feuilletés cuits sur place.
Les popcorns dans l’esprit boulangerie-pâtisserie. L’arrière-arrière-grand-père de Claire, cofondatrice de Madame Popcorn, a inventé la machine à popcorn professionnelle à Chicago… en 1885 ! Ce bricoleur de génie, nommé Charles Cretors, a transmis à sa descendance une passion têtue pour les popcorns artisanaux. Les grains de maïs de type « mushroom », qui éclatent en nuages bien ronds et croquants, sont produits quotidiennement dans un petit atelier sur place et garnis de caramel, fruits secs, épices, fromage et autres ingrédients bruts. C’est frais, c’est beau et ça sent bon, à mille lieues des sucreries en série de l’industrie.
La démarche de qualité de A à Z. Cette maison créée en 2013 est devenue une institution de la boulange aixoise grâce au bouche-à-oreille. Les pains au levain naturel, savoureux, digestes et d’une excellente qualité nutritionnelle, sont élaborés avec des farines bio sans additifs ni améliorants. Les fondateurs, Jeff Boivin et Thomas Teffri-Chambelland, sont attachés au maintien d’une agriculture locale solide à travers une filière courte : ils ont noué, en amont, une relation durable et de confiance avec leurs producteurs et fournisseurs.
Découvrir l’univers fascinant de la pistache. Cette boutique prolonge un beau projet de réintroduction de la pistache en Provence, mis en place en 2018 par un collectif de passionnés autour d’Olivier Baussan, président du groupe Territoire de Provence. Après un premier espace à Valensole, place au centre d’Aix pour un voyage en Méditerranée autour de la « noix qui sourit ». Les pistaches, torréfiées sur place, se dévoilent à travers un film, une carte variétale et de nombreuses spécialités à savourer ou cuisiner.
La démarche de qualité de A à Z. Cette maison créée en 2013 est devenue une institution de la boulange aixoise grâce au bouche-à-oreille. Les pains au levain naturel, savoureux, digestes et d’une excellente qualité nutritionnelle, sont élaborés avec des farines bio sans additifs ni améliorants. Les fondateurs, Jeff Boivin et Thomas Teffri-Chambelland, sont attachés au maintien d’une agriculture locale solide à travers une filière courte : ils ont noué, en amont, une relation durable et de confiance avec leurs producteurs et fournisseurs.
Soutenir une authentique apiculture locale. Butinarello, qui signifie « butineuse » en provençal, est le nom de la miellerie de Quentin et Caroline, deux jeunes apiculteurs récoltants dont tous les miels et produits de la ruche (gelée royale, propolis, pollen frais) sont bio. Leur modèle ? L’apiculture pastorale, qui consiste à faire transhumer les ruches au gré des floraisons et des saisons, depuis la Côte bleue jusqu’au Luberon. Coup de cœur pour les miels de cru à la traçabilité parfaite : labellisés « IGP Miel de Provence », ils reflètent les terroirs et les flores butinées par les abeilles.
Le terroir entre Rhône et Provence. Les 400 vignerons de Marrenon, ardents défenseurs des territoires du Luberon et du Ventoux, sont implantés au cœur du
parc naturel régional du Luberon, classé Réserve Biosphère par l'UNESCO et Natura 2000. Dans ce territoire de 4 000 ha façonné par la montagne, les vignes, les oliviers, les chênes truffiers, les lavandins et le maraîchage, ils produisent une large palette de vins dans les trois couleurs, souvent primés, des cuvées plaisir aux flacons d’exception.
La qualité constante. Dans ce domaine familial créé en 2005 sur les hauteurs de Rognes, entre la chaîne de la Trévaresse et celle des Costes, les vignerons indépendants Christian et Mireille Bastard travaillent leurs vignes d’une manière traditionnelle et respectueuse de l’environnement. La vinification se fait dans un chai moderne, en cuves en inox ou fûts de chêne selon les cuvées. Rosés fins et élégants, blancs vifs et aromatiques, rouges puissants et soyeux : des valeurs sûres qui expriment leur terroir.
Les bonnes bouteilles à tous prix. Au cœur de la vieille ville, Vincent et Livio partagent leurs coups de cœur pour des pépites aussi bien françaises qu’étrangères, avec une attention particulière portée aux vins bio, biodynamiques et nature. Les vignerons locaux sont bien représentés, Félibrige mistralien oblige. Des initiations à la dégustation, thématiques ou sur mesure, permettent régulièrement de découvrir de nouveaux élixirs. Belle sélection de spiritueux et de bières artisanales en prime, sans oublier quelques boissons sans alcool. Qualité pour tous les budgets et ambiance chaleureuse garantie !
Le lieu de vie. Au cœur du Luberon, ce domaine viticole est aussi un espace multiforme et immersif qui propose dégustations, visites des chais, concept store de 500 m2, concerts… Une volonté du fondateur, Paul Dubrule, pionnier de l'œnotourisme. Les vins bio, issus des 36 ha de vignes, se déclinent en plusieurs gammes et couleurs : blancs délicats et structurés, rosé équilibré et fruité, rouges de garde aux tanins serrés. Le domaine vend aussi ses huiles d'olive bio.
Le terroir. À 12 km d’Aix-en-Provence, le domaine s'étend sur 103 ha de vignes adossées au plateau du Cengle, sous la Sainte-Victoire. Conduites en bio depuis 2014, celles-ci s’épanouissent sur un sol argilo-sableux teinté de rouge, bauxite oblige, qui favorise l’expression aromatique des vins. On y trouve notamment des Côtes de Provence frais et aromatiques en blanc, rosé et rouge, et un Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé particulièrement élégant et minéral.
L'esprit et la tradition d'une des plus anciennes coopératives provençales. Située au cœur d’Éguilles, celle-ci fut fondée en 1923 par Lucien Fauchier, homme de lettres et de terre, accompagné de plusieurs dizaines de viticulteurs. Cinq générations de vignerons se sont succédé dans le vignoble qui couvre aujourd’hui plus de 230 ha. 35 coopérateurs y soignent leurs pratiques viticoles et leurs vins, habitués des médailles lors des concours.
Les saveurs et les savoirs. Ce domaine du Luberon, implanté sur un terroir particulièrement propice à la production de grands vins, se transmet de génération en génération depuis... 1860 ! Sa particularité : il abrite l'un des plus beaux musées dédiés aux arts et métiers du vin, exposant 3 000 pièces sur une superficie de 1 300 m2. Entre objets du quotidien et outils anciens d’exception, celui-ci permet d’explorer tout le processus viticole de la vigne au verre, en terminant par une dégustation.
Le terroir chargé d’histoire. Au xiiie siècle, le château de la Montaurone faisait partie d’une commanderie de Templiers. Forêt de chênes, peupliers, ormes, sources et prairies couvrent ce beau domaine familial établi sur un plateau calcaire à 200 m d’altitude, traversé par la rivière de la Touloubre. Le vignoble, certifié bio depuis 2016, s’étend sur 91 ha appartenant à la famille Decamps, propriétaire-récoltant depuis plus de 40 ans. Le domaine compte aussi 2 200 oliviers sur 8 ha, en culture bio également.
Les sélections pointues d’un caviste indépendant. La Cave du Vigneron est une affaire de famille : au début des années 2000, le sommelier Stéphane Jaen, formé à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, a repris les rênes de l’enseigne créée par son père en 1978. Celle-ci compte aujourd’hui trois adresses à Aix et alentour. Des cavistes diplômés sont là pour servir de guides dans les 2 000 références de vins, champagnes, spiritueux ou bières proposés en boutique.
Une immersion dans le terroir provençal au cœur du village de Lambesc. Dans ce relais de poste du xviie siècle rénové en cave viticole, la découverte des vins et huiles d’olive bio du domaine, mené depuis cinq générations par la famille Audibert, se fait dans le partage et la convivialité : dégustation gratuite toute l'année, visite du chai chaque jour à 15 h (15 €), dégustation de fruits de mer de l’étang de Thau les samedis de septembre à mai dès 10 h, atelier accords vins fins et chocolats d’exception de la chocolaterie Mathieu Taborcia (50 €), etc.
À vos agendas !
Fêter les 10 ans du musée ! Près du centre d’Aix, cet espace de saveurs et de savoirs surplombe les ateliers de fabrication de la Confiserie du Roy René. Pour son anniversaire, le Musée du Calisson s’offre des outils numériques flambant neufs afin de proposer aux visiteurs une expérience immersive renouvelée. C’est toute l’histoire de l’amande de Provence et de la célèbre friandise qui revit dans le superbe édifice, labellisé Bâtiment Durable Méditerranéen et implanté au cœur d’un jardin d’amandiers géré de façon agroécologique. Un lieu ludique, gourmand et responsable, toujours aussi agréable pour vadrouiller en famille.
La création contemporaine au cœur des vignes. Christian Le Dorze a deux passions : le vin et l’art. En 2017, il a racheté et rénové avec sa fille Victoire le Château Bonisson, à Rognes (p.94). Dans la foulée, ce grand collectionneur a lancé le Bonisson Art Center, dédié à l’art contemporain sous toutes ses formes. Dans les anciens chais, le centre occupe 300 m2, avec quatre salles ouvertes sur les jardins. Un lieu superbe où les expositions d’artistes de renommée internationale sont en accès libre !
Le plaisir rétro et durable d’une droguerie à l’ancienne. Dans cette jolie boutique du centre d’Aix, Marine l’ex-chimiste propose tous les classiques d’antan pour une maison saine : produits ménagers, d’hygiène et de soin, accessoires, ustensiles de cuisine et même articles déco. Tous sont sélectionnés dans une perspective de développement durable, avec fabrication éthique et origine provençale ou française, parfois européenne. Certains sont disponibles en vrac. Impossible de ressortir les mains vides !
Faire du bien à son corps et son esprit. Entre massages, soins énergétiques, rituels beauté, séances d’aquasport, hammam, sauna, jacuzzi ou cure détox, l’offre des Thermes Sextius s’adapte à toutes les envies. Un studio dédié au fitness permet de travailler en douceur le renforcement musculaire. Le tout se déroule dans un cocon de sérénité et un cadre exceptionnel, puisque cet établissement mythique du vieil Aix est construit sur les vestiges de thermes romains.
S'adonner au shopping et se détendre au cœur d’Aix, dans un bel espace à ciel ouvert qui prolonge le cours Mirabeau et la Rotonde. Chaque année, 15 millions de personnes visitent ce trait d'union entre le centre historique et le quartier culturel du Grand Théâtre de Provence. Ses atouts ? 50 enseignes qui vont de la boutique de créateur français aux grandes enseignes internationales, ainsi que des espaces de restauration, des installations artistiques et des offres de loisirs saisonnières. Côté papilles, il y en a pour tous les goûts : brasseries avec terrasses ensoleillées et ombragées, enseignes pour manger sur le pouce et concept végan.
La mode écoresponsable et l’accueil radieux. Au cœur du village de Fuveau, ce ravissant dépôt-vente, qui vient de s’offrir une rénovation vitaminée, propose une sélection pointue de vêtements de seconde main pour femmes et ados. La magie opère depuis 2016 grâce à Malou, conseillère hors pair qui, après avoir travaillé dans l’univers du luxe, veille aux tendances, aux saisons et à l’épanouissement de ses clientes. À retrouver aussi en boutique : bijoux ou sacs faits main, articles déco et autres accessoires de créatrices locales. Un cocon féminin, intimiste et joyeux pour tous les styles et budgets.
Ressentir les vibrations aixoises dans cette institution du cours Mirabeau.
Côté brasserie, le bien nommé Mirabeau propose une cuisine maison élaborée autour de produits frais et de saison, majoritairement sourcés en circuits courts. L'ambiance chaleureuse invite à la pause gourmande à toute heure de la journée.
Côté spa, difficile de choisir entre hammam, sauna, jacuzzi, espace de relaxation, massage ou soin réalisés avec la marque française de cosmétiques NUXE, reconnue pour la qualité de ses produits et l'expertise de ses protocoles. Et si on prenait tout ?
Les soins visage, corps et cheveux de top qualité ! Les recettes de L'Occitane, ancrées dans l'art de vivre méditerranéen, sont développées selon les principes de la phytothérapie et de l'aromathérapie. Immortelle, amande, cédrat, lavande, verveine… : plus de 45 ans après sa création, la petite entreprise locale devenue aventure internationale continue de faire son miel des plus belles plantes méridionales. Elle est ici dans son berceau d'origine : c'est en Provence qu'Olivier Baussan, le fondateur, a commencé à distiller en 1976 des huiles essentielles. L'une des deux manufactures est située à Manosque, à 40 minutes à peine de la boutique aixoise.
Se ressourcer dans un institut d’exception. Au bord de la baie de Rènecros, le centre de bien-être de l’hôtel 5* Thalazur Bandol-Île Rousse propose le meilleur de la thalassothérapie, proximité immédiate de la mer oblige, et du spa avec une gamme complète de soins visage et corps. Ces derniers sont réalisés avec les produits Origine, une marque provençale basée à Gémenos, et Carita, prestigieuse marque de beauté française de renommée internationale. Une parenthèse à (s’)offrir pour quelques heures ou lors d’un séjour sur place 100 % détente.
Découvrir l’univers fascinant de l’art optique. Ce centre architectonique, qui mêle architecture et art dans une structure formée d’alvéoles hexagonales, a été conçu et érigé dans les années 1970 par le plasticien Victor Vasarely. Celui-ci, visionnaire et pétri de valeurs humanistes, voyait ce projet futuriste comme un musée mais aussi un centre artistique, un laboratoire d’échanges et un lieu pédagogique. Une visite passionnante et gaie pour les esthètes de tous âges, avec en bonus une riche programmation : expositions temporaires, conférences, spectacles, concerts, ateliers…
