L'Opidom
Cuisine gastronomique, 1* MICHELIN — Remarquable
Fondettes
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
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⚙️ Fiche mise à jour le
13/3/2024
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
La délicatesse. Orchestré par Jérôme Roy, qui a fait ses classes dans de prestigieuses maisons en France et à l’étranger, et son épouse Valérie, l’Opidom distille depuis 2019 une approche créative et sensorielle où les agrumes et les épices ravissent les yeux et le palais. D’ailleurs, ce restaurant gastronomique brille d’une étoile au MICHELIN depuis 2021. Revisitant les codes de la cuisine classique, le chef en révèle toutes les nuances chromatiques, olfactives et gustatives avec des recettes où les saveurs de l’Asie flirtent avec le terroir tourangeau comme ses rillons laqués au soja relevés de yuzu et sésame.
Le calme et l’élégance du lieu, la vaste salle entièrement vitrée donnant sur les rives du fleuve royal.
Se laisser surprendre par des associations inattendues.
L’accueil bienveillant et discret de Valérie et son équipe.
1* MICHELIN, 2 toques au Gault&Millau
Formule déj. (sauf we) — 45 €
Menus — 69 € · 95 €
Réservation en ligne possible
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin le très influent Guide MICHELIN valorise les restaurants qui s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison. Le bib gourmand récompense les meilleurs rapports qualité-prix, l’assiette une cuisine de qualité, et les étoiles, de 1 à 3, une cuisine d’une grande finesse, une cuisine d’exception ou une cuisine unique.
Gault&Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Très influent, il évalue par des notations de 1 à 5 toques, et des appréciations, des restaurants, hôtels, chambres d’hôtes…
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