Le Roy René
Artisan confiseur, calissonnier, nougatier
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On y va pour 🚶
Le savoir-faire centenaire Quatre générations de confiseurs et toujours la même ferveur ! Le Calisson du Roy René n’a rien perdu de sa recette ancestrale et célèbre aujourd’hui un siècle de pure gourmandise.
Les matières premières Des amandes provençales et méditerranéennes, des melons de Cavaillon récoltés à maturité et confits à Apt pour la confection des Calissons d’Aix, du miel de lavande IGP Provence pour sublimer le nougat de Provence. Une recette inchangée depuis 100 ans !
Le Musée du Calisson À travers un espace muséal contemporain, mêlant outils d’époque et nouvelles technologies, le visiteur observe la floraison des amandiers, découvre les matières premières et les étapes de production jusqu’à la fabrication virtuelle d’une fournée de Calissons.
On aime ❤️
Apprendre à façonner ses propres Calissons à la boutique du centre-ville rue Saporta.
Acheter ses Calissons en passant par le drive de la boutique de la Pioline.
La nouvelle gamme de Calissons bio.
Références
Labels Qualité Tourisme / Tourisme & Handicap, City Pass Aix, Pass My Provence
Marques & Labels 🏅
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant est une marque de reconnaissance de l’État mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence, et ce quel que soit leur taille, leur notoriété et leurs spécialités.
La marque Vignobles & Découvertes obtenue en mai 2013 parle Pays d’Aix porte sur l’accueil, la disponibilité et le conseil. Les membres de cette marque sont de vrais ambassadeurs locaux qui vous proposent en toute saison de vivre une expérience autour du vin, de la gastronomie et de la culture.
Tous les restaurants mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine majoritairement « fait maison » selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Les prestations
Budget 💳
On y trouve 📋
On y trouve 📋
Calissons d’Aix, nougats blancs et noirs de Provence, crèmes à tartiner biologiques, olivettes au chocolat, fruits confits, biscuits, pâtes de fruits…
