La Montagne aux Fromages

Fromagerie

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Tours
(
km d'Aix-en-Provence)
km de Tours)
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Les Halles Centrales
🕔
7h30 › 13h — ma · me · je, 7h30 › 19h — ve · sa et 8h › 13h — di
15h › 19h — ma · me · je
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On y va pour 🚶

Le savoir-faire Marie-Thérèse et Thierry Cartereau sont installés depuis plus de vingt ans au cœur du « ventre » de Tours, sous les Halles, et affinent une partie de leurs fromages. Bien connus des gourmets tourangeaux, leurs sélections se retrouvent aussi sur les tables de Chefs locaux renommés.
Les valeurs Petit-fils d’éleveurs caprins et bovins en Sarthe, Thierry a grandi dans le respect du travail des producteurs fermiers. Il est un fervent défenseur des AOP locales et valorise aussi les autres spécialités régionales françaises et étrangères.

On aime ❤️

Les 400 références de fromages soigneusement sélectionnées au cœur des terroirs.
Commander un plateau sur-mesure avec des emballages recyclés.
La Balzacienne®, création maison à base de Sainte-Maure-de-Touraine AOP et de fruits secs torréfiés, déclinée avec des rillons et de la marmelade de coing, ou des rillettes et du confit d’oignons.
Le goût de la transmission de ce fromager-crémier passionné.

Références

Académie Nationale de Cuisine

Marques & Labels 🏅

Collège Culinaire de France
Collège Culinaire de France

Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.

Les prestations

Budget 💳

On y trouve 📋

On y trouve 📋

On y trouve 📋

Fromages au lait cru et quelques spécialités au lait pasteurisé, crème à la louche et beurre de Normandie, confitures artisanales, sélection de vins locaux…

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⚙️ Fiche mise à jour le
19/5/2021

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