La Montagne aux Fromages
Fromagerie
Tours
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
4/4/2022
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
Les produits Chaque référence, parmi les 300 proposées, est sélectionnée avec attention par Thierry Cartereau, disciple d'Escoffier.
Expert en la matière, il affine une partie de ses fromages et n’a de cesse de chercher les meilleures provenances pour proposer une gamme d’exception à ses clients gourmets et épicuriens.
Les valeurs Né au cœur du monde agricole, Thierry est attaché au respect des producteurs fermiers comme à celui des animaux et transmet son amour du métier au quotidien aux jeunes apprentis qu’il forme.
La Balzacienne® Une « tarte de voyage» unique composée de fruits secs torréfiés, de confiture et de fromage Sainte-Maure de Touraine AOP. Elle est déclinée avec des rillons, de la marmelade de coing ou encore de la poire tapée.
Les fromages d’été, comme la mozzarella fermière en provenance directe des Pouilles en Italie ou la feta importée d’une petite île grecque.
Partager une grande Balzacienne®, 6 à 8 personnes, lors d’un pique-nique printanier.
Retrouver la sélection du fromager sur les tables d’établissements locaux renommés.
Académie Nationale de Cuisine
Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.
Fromages au lait de vache, de brebis et de chèvre, créations originales, spécialités régionales et étrangères, crème à la louche, confitures artisanales…
