La Brèche
Gastronomique
Amboise
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
4/7/2022
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
La philosophie Jérôme Berthelot et Isabelle Grégoire les propriétaires de cette institution locale n’ont pas attendu les décrets du fait-maison et la mode du Made in France pour mettre en avant les producteurs et les artisans locaux.
Cette passion de l’agriculture et de l’artisanat se ressent de la décoration jusqu’à l’assiette.
L’assiette Cuisine de terroir, à base de produits frais et locaux.
Les suggestions du Chef sont inventives et raffinées.
L’accueil Service pro et discret, pour une ambiance intimiste et gourmande : Isabelle y veille.
Prendre place dans une petite alcôve de verdure au jardin et se délecter du menu Amboise.
Les recettes créatives autour des poissons de Loire.
Les pâtisseries d’excellence créées par Justine la fille de Jérôme, Cheffe pâtissière.
La mise en scène des amuses-bouches et des mignardises, sur des sculptures en métal d’un artiste tourangeau.
Prolonger le séjour en réservant une des 14 chambres de cet hôtel de charme 3*.
Logis de France, Qualité Tourisme, Vignobles & Découvertes, Loire à Vélo
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.
Menus — 42€ • 54€ • 72€
Menu enfant — 17€
Plats à la carte dès — 23€
