Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
L’environnement Le plus grand ensemble monastique d’Europe transformé en Centre Culturel de Rencontres sur 13 hectares de parc paysagé.
L’ambiance Une invitation à vivre le passé et à savourer le présent.
L’assiette Véritable artiste aux fourneaux, Thibaut Ruggeri maîtrise l’art de concilier le beau et le bon à travers une cuisine créative et sensorielle.
La philosophie L’inspiration du Chef suit le cycle lunaire réinventant le menu à chaque nouvelle lune, soit tous les 29,5 jours.
Retrouver dans notre assiette les légumes bio et les herbes aromatiques du potager du Chef.
Les belles pépites dans la carte des vins !
Prendre l’apéritif sous les voûtes de l’Ibar, miracle d’architecture.
La Terrasse Gourmande pour une restauration plus simple et Le Bar à Vin, deux alternatives au restaurant gastronomique.
1 étoile au Guide Michelin, Prix « Sélection Gastronomie Durable » au Guide Michelin, Bocuse d'Or 2013, L'Abbaye Royale est labellisée ISO 26000
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Menus dès — 70€
Menu enfant — 20€
