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Calissons Léonard Parli

Calissons, confiserie, chocolaterie

Aix-en-Provence
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10/10/2022

Calissons Léonard Parli

Calissons, confiserie, chocolaterie

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Aix-en-Provence
(
km d'Aix-en-Provence)
km de Tours)
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🕔
3 boutiques en centre-ville * : 35 avenue Victor Hugo · 15 rue Gaston de Saporta · 21 rue d'Italie 9h30 › 19h — lu · ma · me · je · ve · sa * Ouvertes les dimanches en décembre La Grande Fabrique 95 rue Famille Laurens - Aix Les Milles : 8h › 18h — lu · ma · me · je · ve
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On y va pour 🚶

Les calissons au goût et à la finesse remarquables. Fondée en 1874 par un confiseur suisse, la maison Léonard Parli est devenue une institution aixoise à la réputation internationale. Son credo ? Une maîtrise totale du cycle de fabrication des calissons, qui commence par le confisage des fruits, sur place, par des artisans œuvrant selon des méthodes ancestrales. Récemment, l’entreprise a même planté 3000 amandiers cultivés en agriculture biologique. La pâte, très riche en amandes et sucrée avec le sirop des fruits, est broyée avec d’anciens rouleaux de granit qui préservent la texture des ingrédients.

On aime ❤️

La boutique historique de l’avenue Victor-Hugo, inscrite dans le patrimoine architectural de la ville pour sa superbe façade. Deux autres adresses complètent l'offre dans le centre culturel.

La visite guidée de la Grande Fabrique, aux Milles (réservations au 04 42 52 19 20). La crème de calisson, à intégrer dans des desserts, à tartiner ou à déguster simplement à la petite cuillère !

Références

Entreprise et Découverte, Gault&Millau Artisanat

Marques & Labels 🏅

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Fait maison

Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.

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Entreprise du Patrimoine Vivant

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) récompense l'excellence française. Il offre une meilleure visibilité aux métiers d'art, de l'industrie et de la gastronomie recourant à un savoir-faire rare, avancé ou traditionnel.

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Qualité Tourisme

Qualité Tourisme™ est une marque attribuée aux professionnels du tourisme pour la qualité de leur accueil. Leurs prestations sont régulièrement soumises à un contrôle inopiné et indépendant.

Les prestations

Budget 💳

On y trouve 📋

On y trouve 📋

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Calissons d’Aix (gamme bio), miels, confitures, fruits confits, pâtes de fruits, nougats, orangettes, chocolats, Kirschbescue (gâteau de voyage), corbeilles cadeaux…

Accès handicapés
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Mots clés
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