Auberge du XIIème Siècle
Cuisine gastronomique
Saché
Réserver une tableAdresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
⚙️ Fiche mise à jour le
11/10/2022
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame, en accord avec la charte qualité de la marque.
Cette magnifique bâtisse à colombages s’inscrit depuis son origine dans l’art de l’accueil et de la bonne table. Balzac aimait s’y délecter de bon vin lorsqu’il séjournait dans son château situé à deux pas. Après avoir eu un véritable coup de foudre pour cette maison, Stéphanie Marquez et Kevin Gardien, tourangeaux à l’itinéraire professionnel parsemé de belles adresses étoilées, ont su préserver l’histoire du lieu en y apportant leur personnalité et leur talent. Dans une quête responsable qui valorise le circuit-court, le chef propose au gré des saisons des mets aux saveurs authentiques, entre tradition et modernité, avec un équilibre parfait entre goûts, textures et couleurs.
L’accueil bienveillant de Stéphanie dans la salle à manger classée « lieu de patrimoine » avec sa cheminée d’origine.
Harmoniser le repas avec des cuvées issues du terroir viticole ligérien.
Le menu Découverte servi en demi-portions pour les enfants.
Le pain maison au levain naturel et farine bio locale.
Fait maison, Bib Gourmand au Guide MICHELIN
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Gault&Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Très influent, il évalue par des notations de 1 à 5 toques, et des appréciations, des restaurants, hôtels, chambres d’hôtes…
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin le très influent Guide MICHELIN valorise les restaurants qui s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison. Le bib gourmand récompense les meilleurs rapports qualité-prix, l’assiette une cuisine de qualité, et les étoiles, de 1 à 3, une cuisine d’une grande finesse, une cuisine d’exception ou une cuisine unique.
Menus — 35€ • 52€ • 72€
Menu enfant — 18€
Plats à la carte dès — 20€
